野郎飯流・せりときのこの牛だししゃぶ

[レシピ]肉

濃い目にとっただしをベースに、せりと好きなきのこを鍋にしきつめて加熱。それを布団にして、牛薄切り肉をしゃぶしゃぶにする。汁にくぐらせず、せりの上で火を通す。最近のしゃぶしゃぶはだいたいこうしている。

■材料
・せり(食べたいだけ)
・きのこ(エリンギやえのき茸など、食べたいだけ)
・鰹節と昆布で濃いめにとった出汁(適量)
・醤油(適量)
・酒(適量)
・牛薄切り肉(食べたいだけ)

■作り方
1.出汁をとり、醤油:酒=2:1で合わせたもので味をつけて鍋汁を作る。

2.鍋に適当に切ったせりときのこを敷き詰め鍋汁をはって加熱。

3.牛薄切り肉をのっけて加熱して、下の野菜をまいて出汁とともに食べる。

柚子胡椒とかもあるといいね。

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九州大分県の創業152年の醤油・味噌・調味料・ドレッシングの製造メーカーで、自然豊かな大分県で製造された、青柚子のさわやかな風味と青唐辛子の辛味をあわせた調味料です。少量で辛味がききますので、薬味やかくし味としてお好みでご使用ください。お味...
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