[レシピ]肉野郎飯流・本わさびで食らう漢のハンバーグ 下手なソースなんて必要ない。塩コショウ、そして、すりたての本わさびでガッツリ食らう漢の硬派なハンバーグ。余計なものを本当に入れません。だから、そこそこいい肉を使ったほうがいい。ステーキ感覚。香り高いクレソンと、みずみずしいラディッシュも添え... 2014.03.16[レシピ]肉
[レストラン訪問]食堂御茶ノ水・炭焼豚丼 豚野郎の大豚丼 この店が出来た当時から、たま~に通っているのだけど、 相変わらず、この炭火焼きの豚丼は香りがいい。そして、この欲望に忠実なフォルム。たまりません。 うなぎの蒲焼きを思わせる漬け焼きの豚バラ肉に、若干固めに炊いた、肉に負けない米の味。最近、け... 2014.03.16[レストラン訪問]食堂