［レシピ］カレー野郎飯流・ご家庭のカレーを欧風にちょっと寄せたカレー
ご家庭で食べる系のカレー。 一回の調理でたくさん作るのだけど、大家族ならともかく一人とか少人数だと、何色もカレーってなってなぁ、ぶっちゃけ飽きます。大食らいさんだったら飽きる前に食べきると思うのだけど、寄る年波には勝てず食べる量がちょっと減...
2020-04
［レシピ］カレー
［レシピ］肉野郎飯流・久米島の純黒糖を活かした、たれ焼肉（豚）
久米島・おやつ村の純黒糖。甘いだけじゃなくミネラル感が強く感じられ、それでいて心地よい苦味感がある。まぁほんとに美味しい純黒糖があるわけだ。 そうするとだ、この旨味を活かしたたれを作って、たれ焼肉をやったらどうなるだろうかなぁって思って配合...
［食材］調味料久米島・おやつ村の黒ざーたー（純黒糖）
いろいろご縁がありまして、久米島の純黒糖をいただいたわけです。黒糖っていってもいろいろあって、純黒糖ってのはなかなか手に入らないんじゃなかろうか。サトウキビだけで作られてるのが純黒糖。それ以外の黒糖は加糖黒糖つって、粗糖や糖蜜とか入ってるか...
［レシピ］カレー野朗飯流・家庭でよく食べられてるっぽいカレーライス
ご家庭のカレーってこうだよね的な、そういうカレー。難しい事はぜんぜんしていません。 ■材料・玉ねぎ（たっぷり）・豚細切れ肉（たっぷり）・じゃがいも（食べたいだけ）・人参（食べたいだけ）・カレー粉（もしくは、好きな粉状のスパイス、適量）・生姜...
［レシピ］卵野郎飯流・つつみ切れない位たっぷりの枝豆オムレツ
枝豆を限界値超えで卵液に混ぜてオムレツをつくると、こうなる。豆なので、ものすごくボリューミーで腹いっぱいになってしまう。 ■材料・卵（食べたいだけ）・枝豆（食べたいだけ）・塩（適量）・牛乳か生クリーム（適量）・バター（適量） ■作り方1.茹...
［レシピ］パスタ野郎飯流・サバ缶とクレソンのスパゲッティ
サバ缶があればできるやつ。居酒屋的なバー的な、お手軽なつまみにもなるようなそういうやつ。ワインでも日本酒でもハイボールでも。オイルたっぷりのときは、バゲット焼いたのをそえてもいいし。 ■材料・サバ缶（食べたいだけ）・スパゲッティ（食べたいだ...
［レストラン訪問］ラーメン湘南台・53’sNoodles、茶塩そば
仕事で湘南台に向かったとき、昼飯に美味しいラーメン食べたいよなぁとか思って検索して行ってみた店が、とても俺好みだった。 茶塩そばってのを頼んでみたのだけど、あぁ、これはもうなんか新しいというか。スープの滋味に塩の旨味にこんなにも茶の風味が合...
［レストラン訪問］食堂銀座三丁目・大釜炊きごはん米どころん、唐揚げ定食
ご飯が主役の定食屋、新潟三条が本社でなぜか銀座におわす定食屋。 新潟のこしひかりと味噌汁食べ放題。最高じゃないか。羽釜で炊かれたご飯。もう腹ペコにはたまらんじゃないか。 唐揚げ定食を頼むと、こんな感じ。最初、ご飯は控えめで盛られてきますが、...
［レストラン訪問］居酒屋北千住・千住の永見、一人でさくっと呑む
北千住ってのは、手頃な大衆酒場が多くて楽しくていいね。この雑多な感じがなかなか素敵。 まずは、サワーもので喉を潤し、 おとなしく、おひたしをつまみつつ、 煮込みを頬張る。あってりなスタイルでよい。 ここで、お酒を入れつつ、 千住に来たら、そ...
［レシピ］炒めもの野郎飯流・肉もやしピーマン炒め
何も考えず迷いなく炒めればできる。迷いなく強火。迷いなくどんどん鍋に放る。そうすりゃ、いつのまにか出来上がる。 ■材料・もやし（食べたいだけ）・豚肉（食べたいだけ）・ピーマン（食べたいだけ）・塩（適量）・サラダ油（適量）・醤油（適量）・紹興...
［レストラン訪問］カフェ外苑前・バインミートーキョー、サバカレー
外苑西通りをちょっと奥に入ると、おぉこんなところにこんな店ができてたんだねレベルで忍んでるようで忍んでない洒落た店がオープンした、バインミーの店。おいしく食べて満腹、 へルシーで満足。化学調味料や精製された砂糖を使わずにカラダへの負担を減ら...