［レシピ］インスタントキリマルラーメン・落とし卵
キリンラーメンから、商標の問題でキリマルラーメンに名前は変わったが、中身は変わってない、味わいは懐かしい系の味わいだけど、実は国内食材100%で作られてる、健康的な一品だったりします。 丼に麺とスープをセットして、落とし卵。白身に熱湯をかけ...
2020-04
［レシピ］インスタント
［レシピ］パスタ野郎飯流・名古屋系具だくさん賄いあんかけスパゲッティ
名古屋めしの定番、あんかけスパゲッティってのはさ、 このへんのヨコイのソースとかを買えばとりあえず家で食べるぶんには済む話なんだけど、そういうソースを買わずとも、まぁ迫るものは作れるんだと思う。今回は、賄い系なので、スパゲッティの餡に野菜と...
［レシピ］炒めもの野郎飯流・大根の皮と葉の味噌炒め
大根の皮も葉も捨てないよ。食えるから。味噌で炒めてやりゃあ、飯の友にも酒のつまみにもなる。 ■材料・大根の皮と葉（食べたいだけ）・好きな味噌（適量）・サラダ油（適量） ■作り方1.大根の皮と葉を適当に切って、サラダ油で炒め、味噌を加えてさら...
［レシピ］肉野郎飯流・豚もつ醤油煮込み
とにかく、ことこと煮込む。シンプルに。豚もつも大根もみんな美味い。それでいい。こんにゃくもいい味だしとる。 ■材料・豚モツ（いろんな部位、食べたいだけ）・大根（食べたいだけ）・こんにゃく（食べたいだけ）・生姜（適量）・醤油（適量）・昆布（適...
［レストラン訪問］ラーメン三軒茶屋・麺処もみじ、らぁ麺
三光マーケティングフーズの出しているブランド。らぁ麺ってかいてるもんだから、佐野一派（支那そばやの流れ）かと思ったら違った。 こういう大きい飲食業態のすごいところは、今の日本の売れ筋のラーメンをしっかり研究して結構高いレベルで出してくるって...
［レシピ］パスタ野郎飯流・肉コロッケのついでに作るスパゲッティミートソース
前回、肉コロッケを作りました。 で、この工程の最初のときにひき肉とか玉ねぎをか炒めるんだけど、ちょっと多めに作っておくのね。そこにさ、トマトケチャップと少しのデミグラスソースを加えりゃ、ミートソースができるわけだ。 で、スパゲッティは茹でた...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・うちの肉コロッケ
実家でたまに出てきた、うちのコロッケ。だいたい作り方は見てたし、そもそも大元を作ったご本人様も目分量で作っているので、まぁ完全オリジナルってわけではないがこんな感じです、肉コロッケ。俵型のでかいサイズというのも特徴か。 ■材料・じゃがいも（...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・からすみチャーハン
硬めに炊いた飯を台湾で買った、からすみ醤と卵で炒飯に。粉になったからすみと、刻んだ葱に生のからすみを加えてさっと作る。まぁ高級も高級で、おいそれと作れない。 ちなみに、からすみ醤ってこれです。 ■材料・硬めに炊いたご飯（食べたいだけ）・から...
［レストラン訪問］食堂鮫洲運転免許試験場の食堂・アジフライ定食
運転免許関連で行くことしかない鮫洲運転免許試験場。免許発行まで時間が結構あるので、じゃあここで昼飯でも食っていこうと思ってさ。 まぁ、久々に行ったわけです。運転免許試験場の食堂へ。揚げ物ってどんなだったけなぁと思ってアジフライ定食でも注文し...
［レシピ］煮物野郎飯流・白菜ときのこの海老出汁スープ煮
赤海老の頭や殻を炒めて昆布出汁で煮て旨味を抽出した海老出汁で白菜ときのこを煮て塩で味を整えたもの。海老の旨味を吸った白菜は美味いぞ。 ■材料・白菜（食べたいだけ）・好きなきのこ（今回はぶなしめじを使用、食べたいだけ）・塩（適量）・赤海老の頭...
［レシピ］パスタ野郎飯流・釜揚げしらすをたっぷりかけた、ペペロンチーノ
よくパスタ屋とかイタリアっぽい系居酒屋で出てくるような、ペペロンチーノ。よく、しらすかけ放題とかあるけど、あれなぁ、かけたあとどうすんだろうなぁとかふと思った。かけるにも限度あるよなぁとか。味わいのバランスとかね。ペペロンチーノの塩分と釜揚...