[レシピ]前菜野郎飯流・浸透圧脱水サーモンのカルパッチョ カルパッチョとは言っているけど、浸透圧脱水した刺身用のサーモンを切って、塩とEXVオリーブオイルをかけただけのシンプルな一皿。余分な水分が抜けるので、サーモン自体がぐっと味わいが濃くなる。 ■材料・サーモン刺身用さく(食べたいだけ)・塩(適... 2020.07.28[レシピ]前菜[レシピ]魚介