2020-08-18

[レシピ]卵

野郎飯流・しろたまり卵焼き

タイトルそのままです。といた卵にしろたまりを入れて卵焼きを焼くのです。そんだけです。 しろたまりっていうのは、法律的には醤油と呼べないけど、白醤油の溜まり版です。 すごい旨いので重宝しているのですが、地元・愛知県でも売ってるところが少ない。...
[レストラン訪問]そば

渋谷駅・9月13日で閉店する本家しぶそばで食べる、夏の新作「枝豆とコーンのかき揚げ」

1980年の開業から40年、渋谷再開発事業のため閉店が決まった本家しぶそば。上京してからというもの、どれだけここで蕎麦を啜ってきただろうか。 だいたいから、駅の立ち食い蕎麦だろうと思って高を括っていた俺が、何度も何度も啜りにいくっていう時点...
[レストラン訪問]ファストフード

史上最強は確かに史上最強だった、すき家の牛丼トリプルニンニクMIX並盛

大手チェーンの牛丼でいうと、吉野家=安定の濃いめ味。松屋=バランス良い味。で、すき家はというと、「単品だと若干心許ない味だけど、味変パーツで飛躍的に旨さが広がる」という感覚を個人的には持っている。 そこで、8月5日からすき家で開催されている...
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