［レシピ］ごはんものポン酢をかけて食らう、悪魔的豆腐丼
ハイカロリーな混ぜ飯を作っておいて、豆腐と卵黄を乗っけて、ポン酢をかけてざっくり混ぜて食らうという丼。カロリーが悪魔的です。そして、ポン酢は悪魔を小悪魔程度にします。 ■材料・ごはん（食べたいだけ）・揚げ玉（好きなだけ）・刻みネギ（好きなだ...
2022-10
［レシピ］ごはんもの
［レシピ］揚げ物ヅケにして揚げる、カツオのポンカツ
カツオをポン酢でヅケにして、そいつを表面だけ揚げてレアカツにするの。まぁ、うまいよね。何もかけなくて、うまい。 ■材料・カツオ（生でもタタキ用のでもどっちでもいい、食べたいだけ）・薄力粉（適量）・卵（適量）・パン粉（適量）・サラダ油（適量）...
［レシピ］揚げ物食卓に出したら瞬殺、手羽先のぽんから。
要は、手羽先の唐揚げです。「てばからぽん」とでも言ってください。「ぽんから」でもいいか。胡椒やらスパイスやらは使わないので、いわゆる名古屋めしスタイルではありません。肉付きの良い手羽先を買ってきて、ポン酢に1日漬けておくだけ。あとは揚げるだ...
［レシピ］煮物そこそこに柔らかく箸が止まらない、鶏もも肉と葱と舞茸の焼きポン酢煮
俺は大体、鶏もも1枚肉は、シンプルなソテーにすることが多いです。美味いし。 今回は、皮パリパリにしません。柔らかなのを楽しいでもらいます。そして、添え物の舞茸と葱は必須。これらが本当に美味しくなる。なんなら鶏以上。 ■材料・鶏もも肉（食べた...
［レシピ］炒めものまろやかに程よく辛くて美味い、豚キムチもやしポン酢炒め
略称、「豚もやしキムポン」豚キムチのマイルド版っていう考え方でいいかな。まろやかな味で、ガツンとこないけど、そこそこに米に合うという感じ。今回、この糖質オフ・減塩野菜ぽんずを使ってるのに、ご飯にめっちゃ合うしおかわりしちゃう！ってなったら本...
［食材］調味料日の出みりんの、糖質オフ・減塩野菜ぽんず。これさ、鍋みたいな味だ。
国産野菜とゆずを使用した糖質60％オフ・食塩量30％オフで、さらにやさしい酸味と野菜由来の旨みも入って、糖質・塩分カットできて動物性原料不使用でヴィーガンでも使えるっていうポン酢が出たとのこと。 基本、調味料はそのまま舐めて味をいつもみてい...
イベントフーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOXが届いた件
さて、今年もこんな時期がやってきました。 2020年 2021年 さて、2022年も、参加します、フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト。 今回のお題はといいますと、 ＊サントリー タヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼ...