2025-12-24

ポトフにコンソメは要らない。 鶏肉、人参、じゃがいも、玉ねぎを鍋にギッチギチに詰めて、塩と水だけで煮込む**「俺流ワイルド・ポトフ」のレシピ。フランス式の知恵を活かし、玉ねぎにクローブを刺すことで香りに奥行きを。味付けは塩のみ、仕上げにディジョンマスタード**を添えるだけで、驚くほど豊潤で豪快な一皿が完成する。