2026-01-03

世に溢れるのは、油でカリッとさせたもの、ソースに溺れたものばかり。だが、俺が求めていたのは「醤油味」のたこ焼きだ。神宮前・あつたnagAyaの「さく蛸」で見つけたそれは、出汁とキャベツの甘みが醤油の香ばしさと溶け合う逸品。冷めても揺るがない旨さ。東京では出会えない、孤高の味わいを記録する。