2026-01-15

スーパーの刺身パックには靡かない。俺が欲しいのは「サク」だ。よく手入れされた柳刃包丁で、自分の理想とする厚みに切り付ける。角の立ったマグロを頬張る贅沢、昆布締めや寿司へと広がる選択肢。出来合いの規格に自分を合わせるのではなく、自分の欲望に魚を合わせる。刺身を自分で切る、ただそれだけのことが、家飲みを至高に変える。