2026-01-18

豚と白菜と生姜の塩鍋、そのフィナーレは品川駅港南口の伝説「天華」へのオマージュだ。選んだ麺は、信頼のカラヒグ麺。生姜の効いた黄金スープに塩を足し、テーブルコショーを「これでもか」と叩き込む。かつての店主の姿を思い出しながら、鍋ひとつで完結させるストロングスタイルな締め。この味を語り継ぐのは、俺たちの役目だ。