2026-01-23

ローストビーフに豚・鶏の甘辛仕立て。肉系寿司の詰め合わせに添えられていたのは、意外にもナムルだった。重厚な味わいが続く中で、なぜ油分のあるナムルなのか。口をスッキリさせる「なます」こそが最適解ではないか。食べながら悶々と繰り広げられる、弁当という小宇宙の「バランス論」。