2026-01-28

秋田が誇るブランド「三関せり」を主役に、牛肉と味噌だけで挑む新解釈のすき焼き。割り下を使わず、麦味噌の素朴な甘みと日本酒のキレで、せりの芳醇な香りを最大限に引き立てる。砂糖や味醂に頼らない、素材同士の「真剣勝負」。飯にも酒にも寄り添う、冬の終わりの究極レシピ。