2026-02-05

東京の節分、コンビニ恵方巻の「流通の力」を味わう。寿司屋で誂える贅沢から、セパレートタイプのパリパリ海苔へ。美味しさの追求以上に、効率と供給を優先した現代の食文化を、早朝の一本食いから読み解く。街の寿司屋で巻いてもらう価値を再認識する、都会の節分備忘録。