キッチンの片隅に置いておくと何かと便利なのが、三島のゆかり。
しそごはん用とはあるが、正直、何にでも使えます。
当然、パスタにも使えるのです。
バターと合わせたら最強なんです。
それをカラヒグ麺でやるとまた凄いことになります。
具なしでもいいけど、具があった方が美味しいというか、華やぎます。
■材料
・カラヒグ麺（食べたいだけ）
・冷凍シーフードミックス（食べたいだけ）
・バター（ケチらずたっぷり）
・三島のゆかり（適量）
■作り方
1.ボウルにバターとゆかりをセットしておく。
2.湯を沸かして、冷凍シーフードミックスを茹で、そのまま一緒にカラヒグ麺を茹でたら、湯切りして即1に入れてよく混ぜて絡めたのち、器に盛り付けて完成。
■まとめ
作り方、超絶簡単です。でもうまいです。
ポイントは、バターもゆかりもケチらない事。余計な事をなくたってこの２つだけでなんとかなります。
ただ、これには悩みがあってな、
どんな酒に、ワインに、どう合わせようかちょっと悩んじゃうわけです。
まぁ、紫蘇もハーブなのでシーフードとバターもかけて行くと、ソーヴィニヨン・ブランあたりは鉄板なんだろうけどねぇ。日本ワインもいいなぁとか思うわけよ。はてさて悩ましい。
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【生産者について】アントナン・アゾーニは、化学を修めたのち絵画関係のラボで働き、ピッツァイオーロや料理人としても働きました。しかし、次第に父親の仕事であるワイン造りに興味を持ち、オーストラリアのワイナリーとラボラトリーで2年間の経験をへて、...
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