ちょっと前にね、小耳に挟んだんだ。
ミート矢澤は、とんかつ屋もやっているって。
五反田本店に行ったのはもう随分と前だしl最近行ったのも名古屋だし。
あげ福っていうんだ。ミート矢澤五反田本店の隣にその店はありました。
めちゃくちゃ並ぶという前情報はあったのですが、運が良ければそんなに待たなくても入れます。
そして、とんかつですが、まぁえぇ強気価格です。その中でも、
数量限定で常陸の輝きという豚でとんかつが提供されるというので、もう強気価格ならこちらも強気だと、常陸の輝きをオーダーしました。さて、どう出てくる・・・？
こだわりを読みながら、お茶でも飲みながら待ってます。接客もちゃんとしてます。落ち着いた趣のお店で、いそいそと飯を掻き込むようなそんなお店じゃないです。
そうこうしているうちに、定食到着。
とんかつ到着。ジンジャーソースも藻塩もソースもありますが、俺は基本的には何もつけない素の状態のものを食べるところから始めます。
しっとりとほろりと崩れていく豚肉の筋繊維と、豚の甘さと脂の風味が、とにかく綺麗。上品上等。荒々しく掻き込む系ではなく、上品に胃もたれなく、さらりと頂く、そんなとんかつです。そりゃあこの値段にもなりますわって思いました。
米はまぁそりゃあ美味いわな。香のものは普通。豚汁ですが、これは、かなり甘めの味噌の味で出てきました。具材は少なめ。美味しくはあるのだけど、甘い優しいとんかつの味と飯の味と豚汁n味のハーモニー的には個人的には、えぇとどうなんだろう、酸味ちょっと欲しいかなぁとか思ったりしました。とんかつ自体は本当に綺麗。
ここでのとんかつの食い方は、最初はそのまま、次に塩、その次にジンジャーソース、最後に卓上のソースをちょっとづつつけながら食しました。キャベツとご飯は1回おかわりできるのですが、ゆっくり味わって食べたせいか、おかわりなしで終了しました。
これもまぁとんかつの１つの形だろうなぁとか思いつつ、とんかつも高級料理になったもんだなぁとつくづく思いつつも、接客の丁寧さに、あぁもう仕方ないなーいいなーと思いました。
