野郎飯の煮物料理レシピまとめ

[レシピ]煮物

実は手数が少ない、手がるな一品。カレイの煮付け

醤油と味醂と酒と砂糖と生姜。この組み合わせで煮汁を作れば、大体の魚は美味しく煮付けられる。今回はカレイと付け合わせの豆腐というシンプルな組み合わせで。 ■材料・カレイ切身(食べたいだけ)・木綿豆腐(食べたいだけ)・醤油(適量)・味醂(適量)...
[レシピ]煮物

大雑把に作る基本の肉じゃが

本当に超基本的な肉じゃが。ジャガイモもにんじんも玉葱もざっくり切って、ぎゅうの切り落としとかと一緒に、だし汁と醤油とみりんと酒で煮るだけ。本当におおさっぱ。ちょっと甘くしたいから、砂糖もちょこっと使う。砂糖を目の敵にしてる人もいるけどさ、あ...
[レシピ]おつまみ

大鍋で一気に煮込む、豚もつ醤油煮込み

酒のつまみに、ご飯のおかずに。大鍋で一気に炊いて、食べたい時に温めて。今回は醤油系でやっていきます。生姜多めにします。 ■材料・豚もつ(下処理済のやつ、食べたいだけ)・大根(食べたいだけ)・こんにゃく(食べたいだけ)・ごぼう(食べたいだけ)...
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[レシピ]おつまみ

でんやふじさわ✕野郎飯イベントで出した料理 小松菜と京揚げの煮浸し

8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開7本目で最後。他の料理は実はもうこの野郎飯サイトで紹介済なのでね。 こちらはもう、シンプル。鰹節と昆布でしっかりとった出汁に酒と薄口醤油と塩で味を決めたもので、小松菜と京揚げを煮ただけ。シンプ...
[レシピ]煮物

焼き魚より簡単な白身魚の煮付けに焼き山伏茸添え

醤油と味醂と砂糖を合わせた煮汁で魚を煮るだけっていう魚の煮付け、焼くより簡単で失敗ないので、魚食するならおすすめです。煮るものだけだとつまらんので、きのこでも焼いて添えてもいいと思うので、山伏茸が手に入ったので、塩で焼いてポンと添えてやった...
[レシピ]煮物

ブロッコリーを半割にしてコンソメで炊いたやつ

ブロッコリーをさ、コンソメでそのまま炊いたら、フツーに美味いのよ。ただ、インパクトがありすぎるのです。 とはいえ、平野レミさんみたいな伝説級のあれはできません。 なので、俺は半割にして寝転がせてます。 ■材料・ブロッコリー(食べたいだけ)・...
[レシピ]煮物

野郎飯流・マグロ頰肉煮付け

醤油と味醂と砂糖でシンプルにマグロ頰肉を煮付けた。酒にも飯にも合う。難しい事は何1つしていない。煮付けは簡単だ。 ■材料・マグロ頰肉(食べたいだけ)・醤油(適量)・味醂(適量)・砂糖(適量)・大葉(適量)■わかりやすくした材料(1人前)・マ...
[レシピ]煮物

野郎飯流・超シンプルなナポリのジェノベーゼ

ナポリのジェノベーゼってのを知ってから、割と多い頻度で作っている。豚の塊肉と玉ねぎさえあれば、あとはどうとでもなる。メインのおかずにもなるし、パスタソースにもなるという最高なやつ。あとでアレンジしやすいように、かなりシンプルに作ってみるのも...
[レシピ]煮物

野郎飯流・シンプルな牛すね肉赤ワイン煮込み

特に圧力鍋とかも使わず、赤ワインと玉ねぎと少しのスパイスで、だらだら煮ていくやつ。煮ている間は本でも読んでいたりデスクワークでもしてりゃいいでしょう。眠くならない程度に酒飲んでるのもいい。 ■材料・牛スネ肉(食べたいだけ)・赤ワイン(安いの...
[レシピ]煮物

野郎飯流・海老芋とせりの煮物

海老芋のねっとりほっこり感が好きなので、手に入ったら、とりあえず煮ます。芋ってどうしてこう煮るとうまいんだろう。 ■材料・海老芋(食べたいだけ)・せり(食べたいだけ)・醤油(適量)・みりん(適量)・酒(適量)・砂糖(適量)・鰹節と昆布でとっ...
[レシピ]煮物

野郎飯流・豚もつトマト煮込み

豚もつをトマトソースで煮込んだだけです。イタリアンパセリ刻んで散らせば、それなりの感じになります。日本の煮込みに飽きたらこれもあり。 ■材料・豚もつ(食べたいだけ)・ホールトマト(仕込みたいだけ)・塩(適量)・にんにく(適量)・ローリエ(適...
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