野郎飯の焼き物料理レシピまとめ

[レシピ]焼き物

炒め青唐辛子を添えた牛赤身肉ロースト

牛肉の赤身の塊なんて散々焼いてきているし、塩とわさびで食べる事もよくやるのだけど、牛タンよろしく青唐辛子味噌をつけるかのごとく、炒め青唐辛子を添えて食べてみたらどうかと思ったわけですが、これはこれでありかと思いました。 ■材料・牛赤身肉塊(...
[レシピ]焼き物

野郎飯が作る、ふつうのハンバーグ

野郎飯のハンバーグといえば、しっかり噛み締める系の柔らかくないハンバーグ。でも、今回のは、いわゆるみなさまおなじみ系のハンバーグです。それでも焼き方に関しては、普段と変わらず、オーブンも使わない、ただただ火加減でうまいことやるハンバーグです...
[レシピ]焼き物

茄子とピーマンのアンチョビ炒めチーズグリル

ややこしいネーミングですが、やってる事は簡単。茄子とピーマンをアンチョビで炒めて容器に盛ってチーズをかけてオーブンで仕上げるっていうそういう話です。 ■材料・なす(食べたいだけ)・ピーマン(食べたいだけ)・アンチョビ(適量)・オリーブオイル...
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[レシピ]焼き物

カキとニラのチヂミをニンニクニラだれで頂く

せっかくいいニラを頂いたんだ、これ食べなきゃね。ニラチヂミ。 シンプルにやってもいいんだけど、プリップリのカキがお安く手に入ったので、カキも加えて豪勢にやっちゃいましょう。タレは、事前にニンニラタレを作っておいたのでこれを使います。アレンジ...
[レシピ]たれ

野郎飯のにんにらタレ×酢で、焼肉を食らう。

前回作ったにんにらタレで焼肉を焼きます。 さて、焼肉ですが、特に肉には下味をつけず、サクッと焼いていきます。 で、にんにらタレは、そのまま使ってもいいんですが、焼肉用に一手間。にんにらタレに少し酢を加えて、それで焼肉をやると、まぁこれがめっ...
[レシピ]焼き物

牛ステーキ肉とケールときのこの鉄板焼き

もうね何も考えず、全部鉄板の上に置いて焼くんだ。ただそれだけ。ご家庭だと、ホットプレートとかでやるのかな?俺は鉄板でやる。 味付けは、おのおの好きなタレでも使ってくれればい。俺は塩とかだけで食べることもある。 ■材料・牛ステーキ肉(食べたい...
[レシピ]焼き物

自宅のガステーブルの魚焼きグリルで焼き鳥を焼く

焼き鳥は焼き鳥屋で食べるのが一番いいのだけど、家でもやりたくなる。どうも惣菜屋の焼き鳥がなぁ。タレは即席で作ってます。 ■材料・鶏肉(もも、なんこつ、皮 食べたいだけ)・ししとう(食べたいだけ)・塩(適量)・醤油(適量)・みりん(適量)・砂...
[レシピ]焼き物

実は簡単、なす味噌田楽グラタン

長なすとか米ナスとか大きめのナスを使って田楽にして、チーズをのっけてグラタンにしてしまうそういう料理です。 ■材料・ナス(食べたいだけ)・味噌ダレ(適量)以下を使うと楽 ・チーズ(たっぷり)・乾燥パセリ(適量)・サラダ油(適量) ■作り方1...
[レシピ]サラダ

焼きロメインレタスとベーコンのシーザーサラダ

ここんとこ好きなサラダ。ロメインレタスとベーコンを一緒に鉄板で焼いたやつに、シーザードレッシングと粉チーズと黒胡椒をかける豪快なサラダ。モリモリいけます。 ■材料・ロメインレタス(食べたいだけ)・ベーコン(食べたいだけ)・シーザードレッシン...
[レシピ]卵

目玉焼きと生マッシュルーム

白身パリっと、黄身とろりの目玉焼きに、生マッシュルームを薄切りにしたのをたっぷり散らしたそんなやつ。軽く岩塩でもかけて食べます。トリュフだったら最高かもだけど、これはこれでよかろう。 ■材料・卵(食べたいだけ)・マッシュルーム(食べたいだけ...
[レシピ]焼き物

コストコのUSプライム牛肩ロース塊肉で作る低温調理&炭火焼きロースト

大晦日に牛タンを焼きましたが、一緒に牛肩ロース肉(約2キロ)も焼きました。 下処理の点では牛タンよりも簡単ですが、筋やら脂やらはきっちり処理していきましょう。 ■材料・コストコのUS牛肩ロース塊肉(約2キロ、食べたいだけ)・岩塩(適量) ※...
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