[レシピ]焼き物野郎飯流・とんとろ焼きそば 作って食べてみて思いました。これは、腹すかしさん用でかつ、がっつり系が好きな人向けです。ふつうの状態で食べると、美味しいんだけど飽きます。 ■材料・焼きそば用の蒸し麺(食べたいだけ)・とんとろ(食べたいだけ)・もやし(食べたいだけ)・サラダ... 2020.07.04[レシピ]焼き物[レシピ]麺
[レシピ]焼き物野郎飯流・鰆のソテー、椎茸バターソース 魚って、焼けばだいたい美味しいが、ソースとかでいろいろ味変したくなる。たまたましいたけがたくさんあったので、これをすりつぶして、バターと合わせてソースにしてみようとおもった。それが、こちら。 ■材料・鰆(食べたいだけ)・しいたけ(仕込みたい... 2020.07.02[レシピ]焼き物[レシピ]魚介
[レシピ]焼き物野郎飯流・焼きカラシナにカッテージチーズ ちょっと焦がすレベルでとオリーブオイルで焼くカラシナ。葉物だったらだいたい置き換えできる。そこに塩をふってカッテージチーズをあわせるシンプルさ。なかなか美味しい。 ■材料・カラシナ(食べたいだけ)・カッテージチーズ(食べたいだけ)・オリーブ... 2020.07.01[レシピ]焼き物[レシピ]野菜
[レシピ]焼き物野郎飯流・豚とたまねぎの鉄板焼 ぶったまねぎとでもいえばいいのかなぁ、これ。着想を得たのは、青森・三沢のバラ焼き。あっちは玉ねぎたっぷりに牛肉だが、こっちは玉ねぎだ。玉ねぎたっぷりに豚肉。安上がりだ。 使う鉄板はこちら。 ■材料・豚バラ肉(食べたいだけ)・玉ねぎ(食べたい... 2020.06.27[レシピ]焼き物[レシピ]肉
[レシピ]焼き物野郎飯流・春菊のオリーブオイル焼き、ボッタルガまぶし しっかりめに焼いた春菊にさっと塩をふって、ボッタルガをまぶしたというシンプルなやつ。シンプルも大事よ。そもそもシンプルなレシピばっか野郎飯は出してますけど。 ■材料・春菊(食べたいだけ)・ボッタルガ(適量)・塩(適量)・オリーブオイル(適量... 2020.06.22[レシピ]焼き物[レシピ]野菜
[レシピ]焼き物野郎飯流・愛知の地葱と豚と牡蠣の焼きそば 麺は碧南の蒸し麺。愛知地物の葱と豚に、スーパーで買ってきた牡蠣。ソースはオメガソース。 オメガソースは業務用だけど、あるところにはある。見つけたら買おう。 ■材料・蒸し麺(食べたいだけ、銘柄指定。大磯屋の麺で。) ・豚肉(食べたいだけ)・か... 2020.06.21[レシピ]焼き物[レシピ]麺
[レシピ]焼き物野郎飯流・鶏もも肉マーガリン焼き 友人の自宅兼店(名古屋の喫茶店)で作った飯。喫茶店専用に卸してるマーガリンと塩で鶏を焼いて、わさびを添えただけ。単純だけど背徳的な旨さ。 ■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・塩(適量)・こしょう(適量)・マーガリン(適量)・わさび(適量) ■... 2020.06.18[レシピ]焼き物[レシピ]肉
[レシピ]焼き物野郎飯流・鯵と焦がし葱の蒸し焼き ストウブとかを使って、蒸し焼きにする、ほったらかし料理です。葱を座布団にして、下処理した鯵をどんとのせて、レモンの輪切りとおかひじきをのせて、あとは塩をフルだけ。魚は当然美味しいが、焦がし葱の旨さよ。 ■材料・鯵(食べたいだけ)・葱(食べた... 2020.06.13[レシピ]焼き物[レシピ]魚介
[レシピ]揚げ物野郎飯流・にんじんとおかひじきのかきあげ かき揚げって美味いよなぁ。野菜のかき揚げなんて、もうばくばくいっちゃうわけだ。今日は、スライサーを使って細く切ったにんじんと、おかひじきを合わせてかきあげに。 ■材料・にんじん(食べたいだけ)・おかひじき(食べたいだけ)・薄力粉(適量)・水... 2020.06.04[レシピ]揚げ物[レシピ]焼き物
[レシピ]焼き物野郎飯流・牛もも塊肉とアボカドを焼いただけ 塊肉だけ焼いてもなんか寂しいので、アボカドも焼いて添えました。あとは、擦ったわさびと塩とか醤油とかで食べるといい。シンプルに焼いて、シンプルに食べる。味付けとか考えなくていいから。 ■材料・牛もも塊肉(食べたいだけ)・アボカド(食べたいだけ... 2020.06.01[レシピ]焼き物[レシピ]肉
[レシピ]焼き物野郎飯流・鉄のフライパンで焼いたスズキの塩焼き 焼きすぎず、ふわっと焼き仕上げる、俺の魚焼き。スズキの塩焼き、最高だよ。 ■材料・スズキ切り身(食べたいだけ)・塩(適量)・サラダ油(ごく少量) ■作り方1.スズキ切り身に塩をふり、薄くサラダ油をひき、加熱した鉄のフライパンでスズキを焼く。... 2020.05.26[レシピ]焼き物[レシピ]魚介