野郎飯の焼き物料理レシピまとめ

[レシピ]焼き物

マグロのアラとネギのアーリオオーリオ

平たくいうと、マグロのアラをオリーブオイルとニンニクを使って焼いたけど、たっぷりのねぎと乾燥ハーブをぶち込んでやったらもっと美味しいよっていう、そういうやつです。イタリア寄せなネギマって感じか。 ■材料・マグロのアラ(食べたいだけ)・ねぎ(...
[レシピ]焼き物

肉屋で買った豚肉で作る、ふつうのポークソテー

近所に美味しい肉を出す肉屋があったら、そこで肉を買うのを勧めます。理由は簡単。ただただ美味い肉を出してくれるから。スーパーの肉が悪いっていうわけではないけどね、大量仕入れする肉とそうじゃない肉ってのはどうしても差が出てしまう。シンプルに美味...
[レシピ]卵

容量ガン無視、無理やり巻いた牛肉と葱のオムレツ風卵焼きよく焼き

牛肉と葱を醤油と砂糖と酒で煮ておいたやつを、卵で巻いて、焦がすレベルでしっかり焼いて出した茶色い飯です。たくさんの量を巻いてます。ギッチギチです。結構難易度高めです。 ■材料・牛肉切り落とし(食べたいだけ)・青ネギ(食べたいだけ)・卵(食べ...
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[レシピ]おつまみ

ビッグマッシュルームブルーチーズ

でかいマッシュルームを買ってきて、ブルーチーズを乗っけて焼くだけ。本気でこれだけ。そして美味い! ■材料・でかいマッシュルーム(食べたいだけ)・ブルーチーズ(適量) ■作り方1.マッシュルームの軸をとって、器になった所にブルーチーズを適量入...
[レシピ]焼き物

フライパンで焼くあなごの白焼き

あなごを買ってきて、白焼きにするだけ。超簡単です。あなごの下拵えちゃんとやればね。 ■材料・あなご(食べたいだけ)・塩(適量) ■作り方1.捌いた後のあなごの皮を包丁でこそいで、ぬめりをとり、塩を振って手早くもみ洗い,したのち水で洗って、水...
[レシピ]焼き物

日南どり骨つきもも肉のパリパリ塩焼き

日南どりでなくても、骨つきもも肉だったらこれをやろう。塩振って焼いただけ。舞茸も焼いて添えちゃおう。あとは、マスタードと生胡椒も添えておこう。シンプルかつリッチ。 ■材料・骨つき鶏もも肉(食べたいだけ)・サラダ油(少量)・塩(適量)・舞茸(...
[レシピ]前菜

シンプルな焼き菜花ボッタルガかけ

オリーブオイルでシンプルに焼いただけの菜花に、ボッタルガ粉をたっぷりかけただけ。焼き具合は焦げる直前くらいまでしっかり。まぁ、焦げてもいいです。それはそれで美味しいので。 ■材料・菜花(食べたいだけ)・オリーブオイル(適量)・ボッタルガ粉(...
[レシピ]焼き物

鶏レバー塩バター焼きにレモン

お安い鶏レバーで、美味しくワインでも飲むために作ったシンプルな一品。バターたっぷり使います。 ■材料・鶏レバー(食べたいだけ)・バター(たっぷり)・塩(適量)・レモン(適量) ■作り方1.鶏レバーを下処理したあと塩を振って、たっぷりのバター...
[レシピ]たれ

パリパリ鶏もも焼きねぎ塩ごま油だれ

ねぎ塩ごま油だれに、パリっと焼いた鶏。美味くないわけがない。ただただ、たまらん。■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・塩(適量)・ねぎ塩ごま油だれ(好きなだけ)※たれのレシピはこちら ■作り方1.軽く鶏もも肉に塩を振ってから、フライパンで皮面か...
[レシピ]たれ

焼き鰆に特製ネギ塩ごま油だれ

超絶万能系の特製ネギ塩ごま油だれを作ると、かなり、料理が捗ります。魚でも肉でも、まぁなんでもいける。究極、TKGに合わせてもいい。まずは、焼いた鰆に合わせてみます。 鰆って魚に春と書くけど旬は秋だったりするのよ。 ■材料<特製ネギ塩ごま油だ...
[レシピ]卵

基本のカリカリベーコンと目玉焼

基本すぎてあれかもしれません。ベーコンと卵を用意して、鉄のフライパンでカリッカリに焼いていくそういう感じのもの。朝ごはんにどうぞっていうやつですね。 ■材料・ベーコン(食べたいだけ)・卵(食べたいだけ)・サラダ油(適量) ■作り方1.フライ...
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