[レシピ]フルーツ野郎飯流・すり流し桃と豆乳の冷たい椀 夏のおわりの、桃コース、3品目。基本の出汁を若干つよめにとり、すりおろした桃と豆乳、塩とごく僅かな醤油だけで味を決める、ちょい難しめの椀。 ■材料・鰹節と昆布でとった出汁(適量)・無調整豆乳(適量)・桃(適量)・浅葱(適量)・塩(適量)・醤... 2014.08.30[レシピ]フルーツ[レシピ]汁物
[レシピ]フルーツ野郎飯流・桃と帆立の造り 夏のおわりの、桃コース、2品目。帆立と桃を薄切りの大根と大葉と塩で合わせて爽やかに召し上がって戴く前菜です。塩のバランス、重要です。 ■材料・桃(食べたいだけ)・帆立貝柱(食べたいだけ)・大根(食べたいだけ)・大葉(食べたいだけ)・塩(適量... 2014.08.30[レシピ]フルーツ[レシピ]魚介