野郎飯の肉料理レシピまとめ

[レシピ]煮物

そこそこに柔らかく箸が止まらない、鶏もも肉と葱と舞茸の焼きポン酢煮

俺は大体、鶏もも1枚肉は、シンプルなソテーにすることが多いです。美味いし。 今回は、皮パリパリにしません。柔らかなのを楽しいでもらいます。そして、添え物の舞茸と葱は必須。これらが本当に美味しくなる。なんなら鶏以上。 ■材料・鶏もも肉(食べた...
[レシピ]炒めもの

まろやかに程よく辛くて美味い、豚キムチもやしポン酢炒め

略称、「豚もやしキムポン」豚キムチのマイルド版っていう考え方でいいかな。まろやかな味で、ガツンとこないけど、そこそこに米に合うという感じ。今回、この糖質オフ・減塩野菜ぽんずを使ってるのに、ご飯にめっちゃ合うしおかわりしちゃう!ってなったら本...
[レシピ]焼き物

厚切り豚ロース肉柚子胡椒ソテー

ちゃんとした肉屋で、いい豚肉を買ってきて、厚切りにして、柚子胡椒を塗って焼く。たったそれだけ。たったそれだけだけど、飛ぶほど美味いのだよ。 ■材料・豚ロース肉塊(食べたいだけ)・柚子胡椒(適量)・サラダ油(適量) ■作り方1.豚ロース肉を厚...
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[レシピ]焼き物

仙台牛赤身厚切りローストビーフ

いい肉は、ちゃんと焼いて塩だけかけるだけで、もう美味い。ソース?そんなもんいりません。若干の肉の獣な匂いはローズマリーとオリーブオイルでマリネしてどうにかします。焼きに関しては、レアとブルーレアの間のレア寄りに攻めて焼いております。なので、...
[レシピ]焼き物

味付けは味噌だれだけ!鶏もも肉と野菜の味噌焼き

俺ね、これキャンプでもできると思うんだ。市販の味噌ダレだけ持っていってさ、フライパンで鶏肉焼いて野菜焼いて、味噌だれをかけるだけ。もうこれで優勝だよねって思う。 もうね、こういうのを持っていけばいいんだと思う。これさえあれば、生野菜もいける...
[レシピ]焼き物

ご飯のおかずの為の牛切り落とし肉で作る意識低いタレ焼肉

タレは市販のタレ全振り。牛切り落とし肉は一応国産で。肉をタレで揉み込んでから、焼くだけ。何も考えない。感じるままに焼いて白米と共に食べる。これでいいんです、これで。 ■材料・牛切り落とし肉(食べたいだけ)・好きな市販の焼肉のタレ(適量)・牛...
[レシピ]炒めもの

ご飯泥棒必至、茄子と豚肉と九条ネギのたまり醤油炒め

ご飯泥棒にする飯のポイントは、塩っ気と甘味と脂のバランス。塩っ気は醤油、甘味は茄子と豚、脂は豚と油。そこに香り等でそそらせてっていうようなそんな感じで構築してます。調味料的には、うっすら塩とたまり醤油だけ。油はサラダ油。ごま油だとちょっと重...
[レシピ]焼き物

自宅で仕込んで焼く、めちゃ簡単な牛バラ肉味噌だれ焼肉

牛バラブロックが安く手に入ったので、自宅で焼肉にしようと思う。俺の場合、大人数とかではないので、焼肉はキッチンのガス台に鉄のフライパンを乗っけでそれでやってます。換気扇もあるし、それでええやんと。立ちが嫌なら椅子持ってくればいいだけやし。 ...
[レシピ]焼き物

ほりにしを使って牛とラムチョップを焼いて食う。

キャンプ料理ど定番の肉焼き。俺とかは普通に塩とかローズマリーでどシンプルに仕上げるけど、缶ビール開けて肉焼いて〜ってなったら、確かにほりにし、いいな。今回は、牛はブラックアンガス、ラムチョップはニュージーランドのやつを使う。フライパンは、お...
[レシピ]おつまみ

豚アスパラ醤油バター

余ったアスパラガスと豚肉をバターと醤油で炒めるだけ。なんの変わったこともしてません。これで美味いならいいでしょ。 ■材料・豚肉(食べたいだけ)・アスパラガス(食べたいだけ)・バター(適量)・醤油(適量)・塩(少し) ■作り方1.適当に切った...
[レシピ]炒めもの

完璧な飯のおかず、豚ピーマン生姜炒め

一口食べたら、「飯を持てい!」と、叫ばずにはいられなくなります。そういうやつです。 ■材料・豚肉(切り落とし、食べたいだけ)・ピーマン(食べたいだけ)・玉ねぎ(食べたいだけ)・もやし(食べたいだけ)・生姜(たっぷり)・醤油(適量)・みりん(...
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