[レシピ]麺野郎飯流・ご家庭で作る、本格派お手軽ベジポタつけ麺 野菜のピューレ「とろ実」だから可能!フードプロセッサなんかなくたって、ベジポタつけ麺が出来る!ベジポタとは、じゃがいもや玉ねぎ、人参、キャベツなど数種類の野菜をミキサーにかけて作る「ベジタブルポタージュ」の事。それにスープを加えてベジポタラ... 2014.10.08[レシピ]麺
[レシピ]麺なぜ蕎麦にラー油を入れるのか?そりゃあれだよ、旨いからってのと飽き防止だからだよ。 そばつゆにラー油を入れたのをやりはじめたのは、MINATOYAだったけか。 最近は未訪だが、「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」もあるね。 ※2017年に訪問しています 邪道っちゃあ邪道だよ。でも旨いんだわ、これ。家庭でも簡単にできる。おすす... 2014.09.30[レシピ]麺
[レシピ]フルーツ野郎飯流・桃胡麻蕎麦 夏のおわりの、桃コース、最後の6品目。シンプルに胡麻ダレと桃を合わせたシンプルな蕎麦で〆ます。基本的には味わいは胡麻が勝っちゃいますが、 ■材料・蕎麦(食べたいだけ)・胡麻ダレ(市販でも自作でもいい、適量)・桃(適量)・大葉(適量)・茗荷(... 2014.08.30[レシピ]フルーツ[レシピ]麺
[レシピ]鍋野郎飯流・鶏の水炊きに後に作る白だし系のラーメン 鍋系の料理のあと、〆でうどんとか雑炊とかやる人いますけど、実は、ちゃんと一手間かけて、美味いラーメンを作ってしまうというそういうやり方もあります。で、こっちのほうが美味いと僕は思います。鍋につっこむのは簡単だけどさ、美しくないよ。 ベースは... 2012.12.20[レシピ]鍋[レシピ]麺
[レシピ]麺野郎飯流・マルちゃんの焼そば(あんかけ)で作る、梅蘭風かた焼そば 一度ね、中華街の梅蘭みたいなのを作ってみたいなぁと思っててね、ちょっとやってみた。麺パリパリのかた焼そば、中から、とろりとした具沢山のあんが出て来るってやつよ。 こんな風にね。それじゃやってみようか。 ■材料・マルちゃんあんかけ焼そば(1人... 2011.12.30[レシピ]麺
[レシピ]炒めもの碧南焼きそば 勝手にB級グルメ的にレシピ作ってみました。 ルールは・・・●大磯屋の焼きそば麺を使う事。●ウスターソースは、オメガソースを使う事(厳密にしなくても、コーミソースかカゴメのソースじゃないとダメ) って所でしょうかね? ■材料・大磯屋の焼きそば... 2010.10.11[レシピ]炒めもの[レシピ]麺
[レシピ]麺蕎麦を使ったまぜそば ラーメンには、油そばやらまぜそばといったジャンルがあるが、日本の蕎麦文化には、あまりそういうのがない。 じゃあ、日本蕎麦で『まぜそば』を作ったらどうなる?という事で作ってみました。 ■材料・蕎麦(食べたいだけ)・豚肉(食べたいだけ)・ほうれ... 2010.09.01[レシピ]麺
[レシピ]炒めもの豚肉とゴーヤのソース焼きそば 前回作った塩焼きそばあるけど、塩じゃなくてウスターソースでやってみました。 でも、ここは名古屋流の作り方で。 ■材料・蒸しそば(食べたいだけ)・豚肉(食べたいだけ)・ゴーヤ(食べたいだけ)・もやし(食べたいだけ)・タマネギ(食べたいだけ)・... 2010.08.20[レシピ]炒めもの[レシピ]麺
[レシピ]炒めもの豚とゴーヤの塩にんにく焼きそば ハウス食品×レシピブログ・ハウス『特選本香り』を使ったレシピコンテストの出品作品第五弾。 ふと考えました、焼きそばのこと。焼きそばと言いつつ実は炒麺になってませんか?(wikipediaだと、焼きそばは「炒めて」となっているけど、焼きそばと... 2010.08.19[レシピ]炒めもの[レシピ]麺