[レシピ]汁物牛肉と牛蒡、にんじんセロリのおかずスープ たくさんの食材を大ぶりに切って、炒めて、水で煮て塩で味付け。ただそれだけで極上に美味い、お腹いっぱいになるおかずスープが爆誕します。辛味を加えてもOKで、手軽にそっち方面にしたい場合は、 こういうチューブ系スパイスを使うのもありかなって思い... 2024.01.14[レシピ]汁物[レシピ]肉[レシピ]野菜
[レシピ]汁物具沢山おかず系赤味噌豚汁 そもそも俺が作る豚汁は、いつも具沢山で赤味噌をゴリゴリに効かせたもので、この一杯だけで腹一杯になる、そういう豚汁です。「とんじる」ではなく「ぶたじる」と俺は昔から呼んでますが、まぁそういうお土地柄の人間ということで。今回は、変な味とかがつい... 2024.01.13[レシピ]汁物[レシピ]肉[レシピ]野菜
[レシピ]炒めものブロッコリーの塩ニンニク炒め 油たっぷりニンニクたっぷり塩効かせて炒める。たったこれだけで、どうしようもなくブロッコリーがバシバシ食えます。ガチ系で体作ってるボディビルな方々的にはアウトかもですが、そうじゃない人的にはセーフのレシピです。ブロッコリー、モリモリ食いましょ... 2024.01.12[レシピ]炒めもの[レシピ]野菜
[レシピ]スピードおかず中華風醤油だれをかけただけの茹で菜の花 醤油だれを作って、菜の花を茹でて、タレをかけるだけ。それだけで、アホほど美味い、菜の花が秒で無くなるそんなレシピです。醤油だれだけでも覚えていってください。このタレだけで、いろいろどうにかなります。 ■材料 ・菜の花(食べたいだけ)・醤油(... 2024.01.11[レシピ]スピードおかず[レシピ]前菜[レシピ]野菜
[レシピ]おつまみピーマン嫌いの方ガン無視系中華風無限ピーマン ピーマン嫌いの方とかいるのですが、なんとか食べさせようなんて全く思わないです。好きな人がどんどん食べればいいです。それくらい美味いです、ピーマン。生ピーマンでやりますが、炒めてやってもいいです。炒めた方が、初心者向けになるかと思います。 ■... 2024.01.10[レシピ]おつまみ[レシピ]野菜
[レシピ]肉2週間かけて自作する酸菜白肉鍋 随分前に、白菜の漬物で鍋を作ったけど、その時は市販の漬物でやりました。 まぁ、これも美味いんだけどさ、台湾の酸菜白肉鍋をちゃんとやりたいわけだ。白菜もたくさん食べたいからね、だったら酸菜を自作するわけですよ。なに、そんなに難しいことはないで... 2024.01.08[レシピ]肉[レシピ]野菜[レシピ]鍋
[レシピ]煮物三関せりと黒舞茸と牛肉の、すき焼き風甘口しょうゆ鍋 前回、鶏肉で作った鍋です。 これを牛肉版にしました。まぁ平たく言えばすき焼きなんですが、俺の基本のすき焼きは、煮る系じゃなく焼く系なので、 煮る系のすき焼きはまずやらんし、甘ったるくなるのがどうも好きになれんのですが、甘ったるくしなければ美... 2023.12.09[レシピ]煮物[レシピ]肉[レシピ]野菜[レシピ]鍋
[レシピ]焼き物牛赤身肉ステーキと焼き三関せり添え 肉が好きというより、三関せりが好きすぎる俺ですが、煮るとかそういうレシピだらけなので、そうじゃないものも作ってみたいなと思ったら、これはこれでありだと思ったわけです。そうしたらさ、旨いじゃないのよ。当たり前だけど。 ■材料 ・牛赤身肉塊(食... 2023.12.09[レシピ]焼き物[レシピ]肉[レシピ]野菜
[レシピ]インスタントこてっちゃんと野菜と豚肉の辛味噌炒め エスフーズの「こてっちゃん」だけ炒めて食べておけばいいとは思っているけど、野菜も食べたいのよってなると、こてっちゃん×野菜で炒め物にするけど、それだとタレが少なくてちょっとなぁとなるので、味噌タレ×豆板醤を混ぜてやると、結構具合が良くなる。... 2023.12.06[レシピ]インスタント[レシピ]炒めもの[レシピ]肉[レシピ]野菜
[レシピ]きのこ豚肉・油揚げ・キノコのごま油ポン酢炒め 味付けは、ごま油とポン酢に全振り。あとは、具材から出る旨味で勝負すれば、とりあえずどうにかなる一皿。ざっと、で、いいです。 ■材料 ・豚肉(食べたいだけ)・好きなキノコ(食べたいだけ)・油揚げ(食べたいだけ)・刻みネギ(好きなだけ)・ごま油... 2023.12.05[レシピ]きのこ[レシピ]炒めもの[レシピ]肉[レシピ]野菜
[レシピ]肉三関せりと椎茸、九条ねぎと阿波雄鶏の白菜だし鍋 白菜をめっちゃくちゃ入れて、水とパック出汁(余計な味付けのないやつ)でベースを作って、ぶつ切り鶏を煮て、三関せりに椎茸に九条ねぎを加えてさ。まぁ美味いしかない。ポン酢で食べてもいいけど、塩をあてるだけでも、充分に美味い。柚子胡椒なんかあった... 2023.11.28[レシピ]肉[レシピ]野菜[レシピ]鍋