ポトフめいたものはこれまでも散々作ってきたけど、
ここ最近は、野菜ゴロゴロのシンプル味付けで落ち着いてまして、
以前は、日本式ではなくフランス式ので作ってました。

まぁ、うまいです。うまいですが、わかりやすい味に慣れた人には合わないかと思います。
それでいいと思ってます。俺も、食べ比べると、フランス式の方が好きです。
が、これ、手間かなりかかるので、もう手間かけずにフランス式で、
いや、もう俺式でやりゃいいじゃんとなったら、まぁ荒っぽい感じになりました。

■材料

・鶏肉（もも・むね、食べたいだけ）
＿・ジャガイモ（メークイン、食べたいだけ）
・にんじん（食べたいだけ）
・玉ねぎ（食べたいだけ）
・水（適量）
・塩（適量）
・ローリエ（適量）
・クローブ（数粒）
・ディジョンマスード（好きなだけ）

■作り方

1.鍋に大ぶりの鶏もも肉・むね肉、にんじんそのまま、ジャガイモ半割り、玉ねぎは皮むいて半割りにしてクローブを１〜２粒さしたものをギッチギチに詰めて、水とローリエを加えて煮る。

2.塩で味付けする。ちょっと強めでも問題ないですが、まぁ程よく。弱火で30分も煮てれば出来上がります。

3.器に盛り付けて、ディジョンマスタードを添えて完成。

具材からたっぷり旨味が出るから、塩だけでどうにかなっちゃうわけです。
食材足りないとか少ないとかそういうときにコンソメとかなんか使えばいいわけで、
具材たっぷりあるなら本当にこう言う方がいいわけです。

華やかだしね、見た目も。華やかというか豪快か。