いわゆる出汁パスタ・和風パスタの類にはなるのでしょうけど、
求道者的な位置付けというか、極端すぎるというかそういう建て付けの一品なので、
美味しいと感じる人を選ぶ品です。
カラヒグ麺が美味しいから成り立つだけの話ですので、正直、麺も選びます。
なんなら、これを美味しく作れるなら、大体の料理、みんな美味しく作れます。
野郎飯は基本、そういうマインドで全ての料理を作っています。
野郎飯という言葉は、ただのカモフラージュなのかもしれません。
■材料
・カラヒグ麺（食べたいだけ）
・本枯節削り節（適量）
・昆布（適量）
・水（適量）
・塩（１〜数つまみ）
■作り方
1.出汁をひく。鍋に昆布と節を入れて水から加熱し、沸騰手前でごく弱にし、とろ火で濃いめに抽出する。大体40分くらい目安。
2.茹でたカラヒグ麺と1を器に盛り付けて完成。そのまま食べるか、塩をひとつまみ〜入れて味を自らつけて食べる。
■まとめ
ちゃんとした出汁をとりさえすれば、ほぼ完成のようなものです。
あとは、塩ひとつまみでかなり味変わりますので、
自分の味覚とか感覚とか鍛えたりなんかするのにもいいかもしれませんが、
正直、まともにとった出汁とまともな麺だけで、もう立派な一品ができちゃうってことは
覚えておいて損はないと思ってます。
あと、EXV
おり=”武オイルひとたらしで、世界観変わります。
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