味噌汁かける系のねこまんま、鰹節をかける系のねこまんま。
個人的には、味噌汁かける系が一般的だったのですが、関東とかは、鰹節をかける系の方が一般的のようでして。
そういうのがるっていうのは、昔、川越で知りました。

ちょっとね、ちゃんと出汁をとる事があってね
あぁ、よき本枯節で出汁を撮りたいなぁっておもって。
だったら、いい出汁をとってそれでご飯を炊いて、さらに本枯節をかけたねこまんまなんて、めちゃくちゃ美味しいんじゃない？って思って、作りました。

■材料

・米（食べたいだけ）
・本枯節（思ったより多め）
・昆布（適量、今回は日高を使ってます）
・水（仕込みたいだけ）

■作り方

1.鍋に水と昆布を入れ、、加熱。昆布で出汁をとった後、昆布を取り出し、火を止め、削った本枯節をたっぷり加え、強めのだしをとる。

2.研いだ米と出汁をとった後の昆布、1を加えて米を炊く。炊き上がった蒸らし工程を経て、昆布を取り除きます。

※鰹節や昆布の出汁がらは、当然食べます。

3.茶碗に炊いた飯を盛り、たっぷり本枯節の削り節をかけて完成。

食べ方ですが、醤油もかけずそのまま食べます。
出汁の香りというか、節の香りと味がまぁ芳醇でたまらなく美味い。
これをやると、鰹節の偉大さというのがよくわかるようになります。
そして、炊いた飯ですが、冷や飯になると、さらにその香りや旨さの輪郭が見えてくるので、かなりおすすめです。

冷えても最高に美味いもんが、いいなって思ってます。