目玉焼きと粉チーズで食べる細アスパラガのソテー

目玉焼きと粉チーズで食べる細アスパラgアスパラガスのソテー [レシピ]卵

八百屋で細いアスパラガスを手に入れたら、フライパンでソテーして、目玉焼きの黄身と粉チーズをソースにして食べるという、それだけの一品なのに、ワインと合うし最高なわけ。
細アスパラだと、根本の処理あまり要らないことも多いので、料理も楽です。

■材料

・細いアスパラガス(食べたいだけ)
・卵(好きなだけ)
・粉チーズ(たっぷり、あればパルミジャーノレジャーノを削る)
・オリーブオイル(適量)
・塩(少量)

■作り方

1.アスパラガスを適当に切ってオリーブオイルで焦がさないように焼く。薄めに塩を振っておく。焼けたら皿に盛り、粉チーズをたっぷりかける。

2.目玉焼きを焼いて、1に乗っけて完成。

■まとめ

バターでアスパラガスを焼いてもいいけど、それだとちょっと重たくなるので、オリーブオイルでやってます。

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