どんな鍋にも合う基本の野菜セットのレシピ・作り方

お鍋の季節です。
いや、別に年柄年中食べてもいいな。
ちゃんこ鍋とかもあるし。

さて、寄せ鍋だろうがキムチ鍋だろうが土手鍋だろうが豆乳鍋だろうが、
大体こういう野菜セットがあれば、あとはどんな鍋汁だろうがメイン具材が入ろうがどうにかなってしまう基本の野菜セットを作ってみました。

■材料
■作り方
■まとめ

■材料

・白菜（食べたいだけ）
・にんじん（食べたいだけ）
・水菜（食べたいだけ）
・舞茸（食べたいだけ）
・えのきだけ（食べたいだけ）

■作り方

1.具材を食べやすい大きさに切って、土鍋にきっちり並べ揃えて完成。ポイントは、にんじん。火の通りに時間がちょっとかかるので、きしめんみたいな切り方にしています。きのこは、石突を落とす以外はなるべく大きく。生花のごとく刺して用意してます。

■まとめ

今回、定番のネギが入ってませんが、入れてもいいです。
サッカーとかのスターティングラインナップを選んでるかのような気持ちになってきますが、この基本の野菜セットの妙は、鍋の最初から最後までずっと存在していても大体大丈夫な具材で構成されています。入れたらちゃっちゃと出さないと悲しいことになる具材もありますからね。

異論反論はものすごいあると思うけど、まぁ鍋のベースですからあくまでも。