大阪の肉吸いとは多分作り方とか違うんだろうとは思うのだけど、
せっかく、美味しい出汁をとったら、そりゃあ作りたくなるよね、肉吸い。
肉吸い、作ってみて思ったけど、出汁が美味しくないと、あぁこれこれっていう感じの味にはならないね。
■材料
・鰹節と昆布でとった出汁（たっぷり）
・牛肉（切り落としみたいなのでいい、たっぷり）
・ねぎ（牛肉と同量か多め）
・舞茸（食べたいだけ）
・塩（適量）
・白醤油（適量）
■作り方
1.出汁に細切りのねぎと牛肉を加えて煮込み、あくは綺麗にとる。塩で全体的な味わいを作ったら白醤油で旨味と風味をつけたのち、器に盛り付けて完成。
■まとめ
ご飯と一緒に食べるのがまぁ最高。
もちろん、卵を落としてもいいですしね。
ちゃんとした出汁さえ取れれば、まぁ簡単なお料理よ。
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