野郎飯流・牛肉と茄子と南瓜の揚げ浸し

野郎飯流・牛肉と茄子と南瓜の揚げ浸し [レシピ]肉

正直、揚げ浸しは本当によく作る。今回は、ししとうに南瓜も素揚げして一緒に入れて見たら、なんとまぁ南瓜が美味くなってしまった。

■材料

・牛肉(切り落としとか。食べたいだけ)
・茄子(食べたいだけ)
・南瓜(食べたいだけ)
・ししとう(食べたいだけ)
・生姜(適量)
・鰹節と昆布で濃いめにとった出汁(適量)
・醤油(適量)
・みりん(適量)
・サラダ油(適量)
・薄力粉(少々)

■作り方

1.出汁に醤油:みりん=2:1で合わせたものを入れて、つけ汁を作る。ちょっと醤油濃いめで。

2.適当に切った南瓜や茄子にししとう、薄ら薄力粉をつけた牛肉を素揚げして、どんどん汁につけていく。

3.盛り付けて、擦った生姜を添えて完成。

■まとめ

ある意味、約束された味だなぁと個人的に思ってます。

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