肉吸いでうどんを食べるのは、もはやセオリーです。
今回やる事は、セオリー外です。
低加水パスタフレスカであるカラヒグ麺が果たして、ど和食である肉吸いに合うのか？
早速やってみたいと思います。

■材料

・カラヒグ麺（食べたいだけ）
・肉吸い（食べたいだけ）

・塩（適量）

■作り方

1.肉吸いを食べる分だけ小鍋に移し、加熱してカラヒグ麺を加えて2分茹でる。麺に合わせる為に塩をほんの少し添加して味を調整sますが、味が決まっているなら要らないです。器に盛って完成。

基本的に低加水麺は、茹でて濃いめのソースで外から攻めるか味のしっかりついた汁でそのまま茹でる味噌煮込みうどんのようなスタイルか調理的にはどちらかに振られるかなぁと思ってます。

そして、和系の味わいでも充分に戦えます。
まぁそりゃあ五右衛門みたいなチェーン店があるくらいだからさ、そりゃ合うでしょうよっていうオチです。

味変として七味とか黒七味とか合いますが、EXVオリーブオイルをひと回ししてもなかなかいけます。