[レストラン訪問]ラーメン新宿・らぁめんほりうち、チャーシューメン大盛で撃沈寸前。 なんかね、めちゃくちゃはらぺこでした。そんな折、そういえば仲間らが「すごい肉だよね」とか言っていたのを思い出して、というか、それくらいの情報源しかない状態で、らぁめんほりうちを訪問。この近くにある、満来の暖簾分け店みたいで、2店とも出すもの... 2016.08.17[レストラン訪問]ラーメン
[レストラン訪問]ラーメン今年も始まった東京ラーメンショー2015、第一幕 毎年恒例となった、東京ラーメンショー2015開催通算7年目、今年はどんな感じでしょうか。 近所のセブンイレブンでも、 チケットを売っていました。 会場では、 ラーメンショーなのに、炊飯ジャーのプロモーション。電気の炊飯釜、食べ比べしてみて!... 2015.10.26[レストラン訪問]ラーメンイベント
[レシピ]ラーメン仙川・しば田の中華そばと煮干しそば 仙川の駅からちょっと歩くんだけど、歩いてもいい。並んでもいい。なにここむちゃちゃ旨い!と感じてしまった数少ない店の一つ、しば田。何がよいかって、その味・香りのバランス、切れ味が非常によいという点。2人で伺ったので、中華そば・煮干しそばの両方... 2015.10.03[レシピ]ラーメン[レストラン訪問]ラーメン
[レストラン訪問]ラーメン表参道・ラーメンゼロPLUSのベーシックゼロ 目黒時代から好きだった、調味料ゼロのラーメン、ラーメンゼロ。ミスターラーメンこと、前島司氏のせたが家グループの店舗の1つ。2月に、味をリニューアルしたという事ですが、ようやく行けました。 そして、出てきましたベーシックゼロ。浅蜊の旨味が以前... 2015.06.20[レストラン訪問]ラーメン
[レストラン訪問]ラーメン築地場外市場・井上のラーメン いつもだいたい混雑している、場外市場の井上。 こんなん見せられたら、そりゃ食べたくもなるさ。元祖・朝ラーってやつですかね。 中華そば一品のみしかやってないこの潔さと、昭和臭さがなんだかいいよね。麺は細麺、あっさりとして透き通った豚骨がベース... 2014.10.02[レストラン訪問]ラーメン
[レストラン訪問]ラーメン新宿南口・麺屋海神の、あら炊き塩ラーメン 新宿南口ルミネ側、徒歩1分くらいにある、麺屋海神。魚のあらを焼いてとった出汁と塩で食べさせるラーメン。入荷する魚によって毎度味が違い、その味を楽しんでもらうというコンセプト。いいじゃないか、その変化の楽しみ方。 僕が行った時は、真鯛にカンパ... 2014.09.15[レストラン訪問]ラーメン
[レストラン訪問]ラーメン京都旅行記⑲京都市左京区一乗寺 天下一品 総本店のラーメンの旨さは別格。 京都の旅、最後の晩飯をどこにしようかと、いろいろ練り歩いた末、たどり着いたのは天下一品の総本店。一度は行ってみないとね。 のれんわけした店舗やら他とどう違うか、試してみたいじゃない?そんなわけで、こってり一丁。そのまえに、 チャーハン。うん... 2014.01.02[レストラン訪問]ラーメン旅
[レストラン訪問]ラーメン京都駅前東塩小路・本家 第一旭 たかばし本店で京都らしいラーメンを食べる。 第一旭と新福菜館を連食する方は案外いるとの事なので、新福菜館に続いて、第一旭へ。 入ると、さらに関西弁のきつい店員さんが多い印象。そして、坊主の方が多いなぁという印象も。さらに強面なかんじですかね。でも仕事はキッチリ。みんな職人さんですね。... 2013.12.10[レストラン訪問]ラーメン
[レストラン訪問]ラーメン京都駅前東塩小路・新福菜館本店の中華そばを早朝に食す。 10月、1泊2日。目一杯スケジュールを詰め込んで京都へ向かいました。東京6時ジャスト発、のぞみ1号で。 お目当ては、「京都で京都らしい京都の朝ラー」を食べる!という事で、行ってきました。京都駅から歩いてすぐ。 新福菜館と第一旭が隣同士で営業... 2013.12.10[レストラン訪問]ラーメン
[レストラン訪問]ラーメン中目黒の、元らーめん蓮、現・中華そば むら田の特製そばは、リピート必至だと思う。 中目黒のらーめん蓮が、中華そば むら田として正式にリニューアルをしたというので、行ってみました。 中華そば一本で勝負するってのもまた熱い心意気ですね。折角なので、いろいろ入ってる特製をそばを頂きます。鶏ガラにうっすら魚介系というバランスのよ... 2013.05.09[レストラン訪問]ラーメン
[レストラン訪問]ラーメン目黒・かづ屋でワンタン麺を喰らう。 落ち着いた、あっさりめの中華そばを食べたいなぁって思った時、目黒だと、だいたいここかなぁ。かづ屋。若干値段的には高いような気もしなくもないんだけどさ。 ツルンとしたワンタンもなかなか食べ応えあります。 それにつけても、あっさりスープにストレ... 2012.12.26[レストラン訪問]ラーメン