築地場外市場・井上のラーメン

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[レストラン訪問]ラーメン

いつもだいたい混雑している、場外市場の井上。

築地市場 中華そば 『井上』 ラーメンを作っている様子をノーカット

こんなん見せられたら、そりゃ食べたくもなるさ。
元祖・朝ラーってやつですかね。

中華そば一品のみしかやってないこの潔さと、昭和臭さがなんだかいいよね。
麺は細麺、あっさりとして透き通った豚骨がベースのスープに醤油だれに化調。
そして薄いチャーシューがたっぷりはいっててさ、これはこれで旨いというか、なんかほっとする一杯だったりする。

ある意味、築地の名物だったりしますね。

井上ラーメン / 築地駅築地市場駅東銀座駅
昼総合点★★★☆☆ 3.3

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