築地場外市場・井上のラーメン Sponsors [レストラン訪問]ラーメン 2020.09.20 2014.10.02 いつもだいたい混雑している、場外市場の井上。 築地市場 中華そば 『井上』 ラーメンを作っている様子をノーカット こんなん見せられたら、そりゃ食べたくもなるさ。元祖・朝ラーってやつですかね。 中華そば一品のみしかやってないこの潔さと、昭和臭さがなんだかいいよね。麺は細麺、あっさりとして透き通った豚骨がベースのスープに醤油だれに化調。そして薄いチャーシューがたっぷりはいっててさ、これはこれで旨いというか、なんかほっとする一杯だったりする。 ある意味、築地の名物だったりしますね。 井上 (ラーメン / 築地駅、築地市場駅、東銀座駅) 昼総合点★★★☆☆ 3.3