［レストラン訪問］ラーメン 江古田・煮干し中華そば 三四郎 、求道者的な1杯
煮干しガッツリなラーメンも世の中にまぁたくさんあるよなぁと言うところで、この江古田の三四郎と言うのは、何が違うと言えば、スープそのもの。基本、全く同じスープに出会うと言うのはない。その日のコンディションに合わせて煮干の分量やブレンドに食材...
野郎飯のラーメン店訪問まとめ
［レストラン訪問］ラーメン 
［レストラン訪問］ラーメン 新宿・凪地獄
フリーなスペース、凪地獄。何屋とも言えないけど、とりあえず酒は飲める。そして、何ともいえない空間である。
場所はここの二階。凪グループではあるのだけど、とにかく特殊。
ハイボールと煮干しで、しばらく呑んで、...
［レストラン訪問］ラーメン 府中・いつみ屋、わんたんめん玉子いり
しれって府中を訪れたとき、行列を発見したので行ってみたわけです。シンプルなメニュー構成に、店内の割とぴしっとした空気感。さて、どんな一杯が出てくるんでしょう。
動物系魚介系のスープのバランスがよく、ふわっとほのかに甘さのある...
［レストラン訪問］ラーメン 八王子・二代目哲麺、真夜中のラーメン
都心で呑んで中央線に乗って、寝過ごして気づけば八王子。高尾までいかなくてよかった。けど、八王子。始発までどうするんだ。そして、小腹が空いたのでさまよったら、なんかあいてたので訪問。
たまたま入った店の豚骨ラーメン。一言で言え...
［レストラン訪問］ラーメン 目黒・ラーメン二郎目黒店のテイクアウトで家二郎。
新型コロナの影響もあり、いろんな店がテイクアウトを始めているのだが、まさか二郎もテイクアウトになるとは。４月２６日よりしばらくの間テイクアウトになるという事を知らずに今日ふらりと行ってみたわけだ。
まぁこんなかんじです。テイ...
［レストラン訪問］ラーメン 湘南台・53’sNoodles、茶塩そば
仕事で湘南台に向かったとき、昼飯に美味しいラーメン食べたいよなぁとか思って検索して行ってみた店が、とても俺好みだった。
茶塩そばってのを頼んでみたのだけど、あぁ、これはもうなんか新しいというか。スープの滋味に塩の旨味にこんな...
［レストラン訪問］ラーメン 三軒茶屋・麺処もみじ、らぁ麺
三光マーケティングフーズの出しているブランド。らぁ麺ってかいてるもんだから、佐野一派（支那そばやの流れ）かと思ったら違った。
こういう大きい飲食業態のすごいところは、今の日本の売れ筋のラーメンをしっかり研究して結構高いレベル...
［レストラン訪問］ラーメン 新宿三丁目・麺や百日紅、魚介アサリ潮そば
新宿近辺ってのはある意味ラーメン激戦区になってるんじゃないかなぁとか思ってる。その中でも最近気に入っているのが、麺や百日紅。新宿三丁目駅から地下通路で雨に濡れずに移動できるのもいい。
いろいろ食べたいもんもあったんだけどね、...
［レストラン訪問］ラーメン 秋葉原・肉汁麺ススム、ジャンクな肉汁麺 レベル3 肉量300g
秋葉原界隈も割とよく居るのだけれども、ここはなかなか入る事はなかった。たまたま肉でも腹に入れようかと思って、ちょっと行ってみようかと訪問。アキバカルチャー×ジャンク×がっつりっていうそんな感じだろうなぁ。で、そんな肉汁麺なんだろうと思い、...
［レストラン訪問］ラーメン 安城・大岩亭の特鳥ラーメン
愛知県は、実は振り切った飲食店がわりとある県でもあるなぁと思っているのですが、ここもしっかり振り切っておりました。
豚におぼれたいよね〜って。そうだよね。確実に溺れます。
きっちり気合いで、どんなラーメンかを知...