［レストラン訪問］ラーメン 三軒茶屋・横浜らーめん 大塚家、武蔵家本店系列の味
前は確か三光マーケティングフーズの「麺処 もみじ」が入ってたな。短命に終わったな。そのあとに入ったのが、横浜らーめん 大塚家。中野の武蔵家本店ご出身の方の店だそうだ。
本店のよりちょっとあっさり目だけど、それでもしっかり骨太...
野郎飯のラーメン店訪問まとめ
［レストラン訪問］ラーメン 
［レストラン訪問］ラーメン 練馬・ドリルマン、特製中華そば
ドリルマンといえば、かつて池袋と椎名町の間にあったBASSOドリルマン。ミシュランのビブグルマンに4年連続掲載されてたお店は練馬に移転。そしてやはり当然のことながら人気店でして、賑わってるわけです。
特製をいただきます。そり...
［レストラン訪問］ラーメン 野方・輝道家、個人的に好きな尖った家系ラーメン
家系ラーメンっていうと、そもそもの成り立ちから考えると、食べる人を選ぶラーメンだなぁと思ってるのと、所謂資本系っていうやつのガッカリ味が多いってのもあって辟易している僕ではあったのだけど、まともに作っている店の家系はやっぱりちゃんと美味い...
［レストラン訪問］ラーメン 池袋・無敵家、特丸麺
コロナ禍でも時短営業でも行列ができている人気不動な池袋の無敵家。僕も上京以来ちょいちょい通っている。だいたい着席したら、濃いめにジャスミン茶を作って啜って待ってるのが個人的スタイルです。
コロナ禍で20時閉店っていうのもあって、その...
［レストラン訪問］ファストフード コンビニ飯にしては異次元の美味さ、セブンイレブン・とみ田監修 濃厚豚骨魚介 味玉冷しつけ麺
よほどじゃないと、コンビニで麺ものは買わない。理由は簡単。どれだけソースを変えようが麺自体がそれほど美味くないから。まぁ一言で言えば飽きてしまうっていう話。それがどうだ、さすがというしかない旨さ。
そりゃそうだ、ラーメンヘッズが監修...
［レストラン訪問］ラーメン 新宿三丁目・貝出汁中華そば貝香屋、醤油そばと貝油の合え玉
もともとは、もつ煮込み専門店沼田はなれだった場所だが、ラーメン屋さんに変わりました。経営母体は同じく沼田。ラーメン店をいくつかやっているので納得といえば納得。この新宿界隈は、らぁ麺はやし田みたいな強力ブランドが近場にあったりと、意外と激戦...
［レストラン訪問］ラーメン 東京自由が丘・中華そば堀川、いりこそばチャーシュー増し
自由が丘あたりでなんか美味い麺でも食べたいなあと探していたところ、たまたま見つけた中華そば堀川。大阪豊中の繁盛店がさらに大きな評価を求めて東京にやってきたお店という事で、なかなかに期待大。
ここはやっぱり、いりこそばといきま...
［レストラン訪問］ラーメン 三軒茶屋・ラーメン茂木、雲呑麺
三茶でラーメンをと言ったら、まぁいろいろあるんだけど、おさえておきたいお店をあげるとしたら、ここかなぁとか思う。ラーメン茂木。四ツ谷にある「こうや」の名の入った暖簾がありまして、あぁあそこのご出身なのかなという話。メニューのフォントもまた...
［レストラン訪問］ラーメン 京都五条・吟醸らーめん 久保田、吟醸つけ麺 味噌に玉子
京都といえばラーメン。有名チェーン店なども含めて、まぁラーメン店が多い。そしてイメージに反してかなり味わいパワフルでありまして、こちらもそんな感じです。立地的には五条ですが、京都駅から頑張って歩こうと思えば歩ける距離なので、まぁ寺巡りでも...
［レストラン訪問］ラーメン 冬の福しんといえば、旨辛ニラそば。
チェーンの中華食堂で好きなのは、福しん。他の店よりも圧倒的にチャーハンとか炒め物が安定的に美味い。そして、そんな冬の福しんといえば、ニラそば。ニラたっぷり。そして上限無しで辛さを調整できるのがいい。でも、基本の0辛で。
スープまでし...
［レストラン訪問］ラーメン 神楽坂・天下一品、ホルモン野菜炒め定食
都内の天下一品だとほとんどがFC店で、直営店はこの神楽坂と高円寺のみ。とはいえどこの店も個性的なので、いろい行って見るといい。
今日は、ホルモン野菜炒め定食が目に入ったので、こちらをいただく。
基本オブ基本のこってりラ...