野郎飯・zintomoのイベント情報

イベント

フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテストってことで、仕送りのようにいろいろ商材がやってきた。

毎年、フーディストアワードっちゅうイベントがあってだな、 ブログ、Instagram、Twitterで活躍しているフーディストを称える会があるのな。その中で、今年はなんかレシピ&フォトコンテストって事で、野郎飯のもとに、...
[レシピ]おつまみ

でんやふじさわ✕野郎飯イベントで出した料理 小松菜と京揚げの煮浸し

8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開7本目で最後。他の料理は実はもうこの野郎飯サイトで紹介済なのでね。 こちらはもう、シンプル。鰹節と昆布でしっかりとった出汁に酒と薄口醤油と塩で味を決めたもので、小松菜と京揚げを煮ただけ...
[レシピ]おつまみ

でんやふじさわ✕野郎飯イベントで出した料理 茄子とピーマンの甘そうで辛い味噌炒め

8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開6本目。茄子とピーマンをひたすら油で炒めて赤味噌と砂糖と醤油で味付けしていくんだけど、そこにカイエンペッパーをがつんと加えて、あとから、わお辛い!ってさせる意地の悪い美味しい一品。 ■...
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[レシピ]おつまみ

でんやふじさわ✕野郎飯イベントで出した料理 ゴーヤのスパイス黒胡麻炒め

8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開5本目。 当日は、ゴーヤの苦味もしっかり味わってもらおうと苦味を抑えないストロングスタイルで出してましたが、書いておくレシピは、苦味をちょっと取り除いておいた版で書きます。こっちのほう...
[レシピ]おつまみ

でんやふじさわ✕野郎飯イベントで出した料理 鶏ささみと胡瓜の焦がし醤油胡麻和え

8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開4本目。 普通につくれば、それなりに美味いんだけど、こちらも割と手がかかってます。かかってますがしっかり美味い。料理屋の飯は細かなところでかなり手がかかってるわけですわ。そりゃ普段の食...
[レシピ]肉

でんやふじさわ✕野郎飯イベントで出した料理 丁寧に低温調理した出汁豚 梅にんにくと柚子胡椒添え

8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開3本目。 作り方としては、こちらで紹介したものとほぼ同じ。 同じだけど、実は、肉の仕込み量が1kgを超えたことと、よりしっとりした旨さを求めたため、火入れ温度と時間を...
[レシピ]前菜

でんやふじさわ✕野郎飯イベントで出した料理 西尾梨の白和え

8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開2本目。 ちょうど実家から西尾梨が送られてきたタイミングだったので、味を見た上で、白和えにしようと決めました。梨の種類は幸水。旨味や塩味には白だしを基本的に利用しています。 ■材...
[レシピ]ラーメン

でんやふじさわ✕野郎飯コラボ料理 真夏の夜鳴きそば

8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開します。 まずは、イベントタイトルにもなりました、夜鳴きそばを。でんやふじさわのおでんだし(鶏だし✕柚子風味)に、白たまりをベースに浅利・帆立・昆布で作ったかえしを加え、細...
イベント

令和2年8月29日に開催した、でんやふじさわ✕野郎飯イベント めんやふじさわ〜真夏の夜鳴きそば〜

8月あたまか7月終わりくらいだったか忘れたけど、「コラボやろうか?」との誘いに「ええで、なにする?」と、ぽんぽんと決まってからは、料理等完全ぶん投げで、なにこの夏休みの宿題的なこれとか思いながら楽しくあれこれあれこれ企画して試作して、開催...
イベント

[コラボ企画]めんやふじさわ〜真夏の夜鳴きそば〜@中目黒でんやふじさわ別邸 2020年8月29日(土)開催

個人的な話、今年は阿波おどりやら祭りやらも中止中止で、音楽関連だとかそういうのもなかなかなかなかで、ちょいと寂しくステイホームでしたが、そんな最中ですが、なんかやろうかと思って。今までも、野郎飯の料理教室や、俺の料理を食べる会など散発的に...
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