［レシピ］汁物 野郎飯流・2020年俺の飯を食らう会、キャベツと白インゲン豆とツナの食べる系スープ
簡単に言うと、キャベツのスープのアレンジ。
ちょいと遅れたゲストもいらっしゃってね、構成的に、「よっしゃ、アレンジしたれ」と現場でひらめいて、食べる系のパワフルなやつに改造したわけ。たぶん、家庭でやるなら、この方が楽だと...
［レシピ］汁物 
［レシピ］汁物 野郎飯流・2020年俺の飯を食らう会、究極にシンプルなキャベツのスープ
鰹節と昆布で丁寧に濃い目のだしをとり、それでキャベツを煮て、塩で味付けする。本当にたったこれだけ。これだけで相当に美味いスープができます。シンプルゆえに難しい。でも、文章でかくと、これがまた簡単にみえちゃうんだよなぁ。まぁ簡単なんだど。
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［レシピ］肉 野郎飯流・2020年俺の飯を食らう会、タヒンチキン
3品目は鶏を焼いただけのもの。焼いただけとはいえ、僕にとっては完全初見な調味料「タヒン」を使ったもの。で、このタヒンというのが何かというと、
三種類のメキシコ原産チリや乾燥ライムを使ったシーズニングパウダーで、メキシコじゃあ...
［レシピ］サラダ 野郎飯流・2020年俺の飯を食らう会、豆腐クリームの焼きシーザーサラダ
2品目は、サラダ。ベーコンとロメインレタスを焼いて盛り付けて、そこに、チーズごりっごりのソースというより、絹ごし豆腐とチーズで作ったソースをのっけたシーザーサラダ。割とボリューミー仕上げです。酸味はほぼないです。
■材料・ロメインレ...
［レシピ］前菜 野郎飯流・2020年俺の飯を食らう会の前菜５品（キャロットラペ・紫キャベツのマリネ・白インゲン豆＆脱水した鰤のボッタルガがけ・きのこのバルサミコマリネ）
ここ数年、俺の飯を食らう会を年１とかでやってるわけだけど、ここから数回はそのとき作ったレシピを書きます。10人以上を、ドリンクとか皿洗いを手伝ってもらっているとはいえ、一人で料理を出し切るのは結構大変。
都内某所に、鉄板もあ...
［食材］インスタント ハウス食品・スープスパゲッティを、ほぼ何も手を加えずそのまま食べる。
最近、あまり見かけないのだけど、たまに見かけるハウス食品のパスタココ・スープスパゲッティコーンクリーム。そもそもこれが出たのが1985年。意外とロングセラー。あまり見かけないけどロングセラー。とにかく、パスタをスープで食べていいんだよ！と...
［レシピ］パン 野郎飯流・アボカドがたっぷり入ったオムレツに厚切りトースト
だいたい家で食べるトーストは四つ切りにしてる。昔っからそうでしたっていう話でもあるが、もっちりむっちりが好きなわけです。そこに、崩れそうなふるっふるの状態で仕上げたオムレツを、しかもアボカド入りで添えるわけです。たまらんでしょう。
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［レシピ］おつまみ 野郎飯流・浸透圧脱水して作るマグロの生ハム風
使うのは、マグロのサクと浸透圧脱水シートと塩、あとは雑菌が入らないように清潔な調理環境。つまみ用。
■材料・まぐろ刺身用さく（食べたいだけ）・塩（適量）・浸透圧脱水シート（適量）
■作り方1.まぐろのさくに塩をふって浸透圧脱水...
［レシピ］前菜 野郎飯流・浸透圧脱水サーモンのカルパッチョ
カルパッチョとは言っているけど、浸透圧脱水した刺身用のサーモンを切って、塩とEXVオリーブオイルをかけただけのシンプルな一皿。余分な水分が抜けるので、サーモン自体がぐっと味わいが濃くなる。
■材料・サーモン刺身用さく（食べたいだけ）...
［レシピ］うどん 野郎飯流・横浜野毛風、さぬきうどんパタン
着想を得たのは、横浜野毛のパタン。
これをね、さぬきうどんでやりたいなぁって思ってやってみたら、しっかりうまかった。にんにく弱い人はちょっと注意ね。
■材料・さぬきうどん（食べたいだけ、俺は、テーブルマークの冷凍う...