野郎飯の世界一不親切でもなぜか簡単に作れる料理レシピまとめ

[レシピ]パスタ

ふきのとうとニンニクのスパゲッティ

春の味わい、ふきのとう。新潟・魚沼からやってきました。 天ぷらや、ふきのとう味噌にするのがセオリーですが、ニンニクとオリーブオイルでスパゲッティにしてしまいます。 ふきのとう、コロッケも美味いんだけどね。 ■材料 ・スパゲッティ(食べたいだ...
[レシピ]サラダ

1分で作れる生が美味い春菊の九州醤油ナムル

作ってみたら、恐ろしく美味かった。いや、本当に恐ろしい。ボウルに山盛り作った生の春菊が秒で消えました。それくらい、感動的に美味いです。 ■材料 ・春菊(食べたいだけ)・ごま油(適量)・九州醤油(ごま油と同量)・すりニンニク(適量) ■作り方...
[レシピ]前菜

鰤と、とろとろ葱のカルパッチョ

地味で映えない、ワインや日本酒に合う料理です。鰤の切り身を刺身にして塩とEXVオリーブオイルを振って、葱を刻んでとろとろになるまで焼いて白バルサミコ酢に漬けたもの乗っけて食べるという、まぁごくシンプルなやつです。葱マリネが結局美味いのでどう...
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[レシピ]煮物

味付けは塩だけ、厚切りベーコンと白菜の出汁煮

調味料、塩だけ。なんなら要らないかも。実際に、塩はひとつまみしか使ってません。あとは出汁だけ。なんなら究極のところ塩と水でもいいんだけどね。アホほど白菜がたくさん食えます。そして、超絶簡単です。 ■材料 ・白菜(食べたいだけ)・厚切りベーコ...
[レシピ]パスタ

背徳の厚切りベーコン倍量スパゲッティカルボナーラ

よせばいいのに、やってしまう。そんな事って、よくありますよね。必要かと言えば別に必要ではないけど、乗せたくなる時だって、ありますよね。厚切りベーコンを乗っけたカルボナーラです。背徳なのは肉だけの問題で、濃さは濃厚版からあっさり版まで作れます...
[レシピ]サラダ

にんじんとセロリとくるみの白バルサミコラペ

にんじんもセロリもモリモリアホほど食べられてしまう、どうしようもなく美味いラペです。白バルサミコ酢がなければ、美味しい酢(富士酢とか)でやってもいいです。くるみのオイリーな旨みがアクセント。でもまぁなくても成立します。 ■材料 ・にんじん(...
[レシピ]卵

だし汁無しで作る挽肉茶碗蒸し

茶碗蒸しって、やれ出汁を引いてとかなんとか、意外と手数あるしめんどいかもですが、これは楽。挽肉から味が出るので出汁いらないです。最も、出汁を楽しみたい系ではない、おかず的な茶碗蒸しなのと家で食べるやつなので、かなり雑に作ってます。なんならス...
[レシピ]煮物

メインは大根!白バイ貝と厚切り大根を炊いたやつ

島根とかで獲れる白バイ貝が手に入ったら、美味しく炊いてあげるのが最適解なのかなと思ってますが、大根と合わせたらそりゃ最高でしょう。大根は厚切りがいいです。いっぱい味をしみしみにさせますが、時間がないとかだったら、厚切りはあきらめましょう。 ...
[レシピ]焼き物

これさえ出来れば家でも高級店、シンプルな和牛ステーキとほうれん草しめじソテー

これが正解!というわけじゃないけど、よき肉屋でよき肉を買って、適切に調理してあげれば、店じゃなくてもどこででも、美味しいもんを提供できます。よき肉ってどういう肉かってのは、まぁ経験して覚えてください。なんでかって言うと、世の中には肉にうるさ...
[レシピ]焼き物

塩麹漬けの厚切り豚ソテー黒舞茸添え

肉屋で質のいい豚ロース肉を買ってきて、自宅で塩麹漬けにしてしばらく冷蔵庫で保存してから厚切りにして焼くだけ。添え物は黒舞茸とほうれん草を焼いただけ。ソースはバターと溜まり醤油というシンプルさ。正直、約束された旨さです。 ■材料 ・豚ロース肉...
[レシピ]サラダ

秒で作れるケールとトマトとクリームチーズのサラダ

作る人が作れば、秒でマジでできるサラダです。だって、切って和えて盛るだけだもん。急いでサラダ1品作らにゃってとき、大体このやり方をしてます。慣れれば誰でも秒でできます。 ■材料 ・ケール(食べたいだけ)・トマト(食べたいだけ)・クリームチー...
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