［レストラン訪問］ラーメン行徳・支那ソバ小むろ、塩チャーシューワンタン麺
最近、色々と行徳でも用事がありまして、ここらで飯食ってる事も割とあるのですが、行ってみたいと思ってた店がありまして。訪問頻度が非常に高い目黒のかづ屋ってのがありまして、 ここの出身の方が出してるお店が行徳にあるって事で行ってみたわけです。 ...
2022-12
［レストラン訪問］ラーメン
［レシピ］パスタ豚バラ肉とじゃがいものトマト煮込みとエシレバターで作るスパゲッティ
豚肉とじゃがいものトマト煮込みを作ると、トマトソースよろしくソースが残るわけです。そしたら、そのままスパゲッティ食べたら美味しいよね。 そこに、豪快にエシレバター（なければ、発酵バター）をどんと入れて、溶かしながら食べると罪深いよね。 ■材...
［レシピ］うどん鶏キムチを食べた後にやる〆
前回作った鶏キムチ。 美味しいタレが残るので、そこにうどんを突っ込んで絡めて食べたら、まぁ最強に美味い。ちなみに、うどんは、冷凍のやつをレンジアップして突っ込んでます。最近のうどんはすごいね。 ■材料・鶏キムチ（作り方はこちら）・うどん（食...
［レシピ］煮物セットアップして加熱するだけ、豚バラ肉とじゃがいものトマト煮込み
今回、お題でもらってるのが、ワインに合う煮込み料理ということで、 まあ何品か作るかねと言う事でまずはこちらと言う話です。 手順を踏めばまぁ美味しいもんはそりゃ出来ますが、今回は、鍋にセットアップだけして、加熱しておけばもう美味しい！と言うそ...
［レシピ］焼き物使う食材は３つだけ、ストロング系鶏キムチ
豚キムチじゃなくて鶏キムチ。世の中に簡単で美味しい！とか言ってるレシピがまぁ散見されますが、キムチと鶏自体が美味けりゃ、誰でも簡単に美味しいもんは出来ます。なので、使うのは「鶏もも肉」「キムチ」「醤油」以上です。状況に応じてサラダ油は使うか...
酒“キング・オブ・ボルドー”って誰が名付けたか知らんけど、「バロン ド レスタック」赤白を飲んでみた。
まぁこれ飲んでみてよと、サントリーさんから送られてきたのがこちら。IRI FRANCE 2001-2020データ フランス国内 ボルドーACワイン 年間販売数量No.1（20年連続）のバロン ド レスタック。 大体1,000円代前半のワイン...
［レストラン訪問］中華北参道・青山シャンウェイ本店、蒸し鶏のネギ醤油とランチサラダビュッフェが控え目に言ってすごい。
青山シャンウェイといえば、孤独のグルメにも出てきた「毛沢東スペアリブ」があまりにも有名。 当時神宮前にあったお店は今は千駄ヶ谷の代々木寄りに移転している。きっと行ってる人も多いのだろうけど、俺は移転店舗で食べるのは初めてでした。まぁお昼時な...
［レストラン訪問］ラーメン人形町・駄目な隣人、ラーメンと焼きすき
毎月1度は大体人形町エリアで何か飯食ってるけど、ここおもろいなぁと思った。美味しかったし洒落てるし。調べてみたら、ここの運営と一緒だった。 そりゃレベル高いわって思った。 水飲みカップからしてしゃれとる。 海苔は目の前の箱から出しておくれよ...
［レシピ］サラダコンビニ食材で作るかつおニンニクほりにしサラダ
コンビニで食材を買ってきて混ぜるだけ。オイルとか使わないです。かつおニンニクとほりにし（なければ何かスパイスソルト）を混ぜるだけ。大体、これで美味しくなります。秒で作れます。 ■材料・パックづめされたサラダ（食べたいだけ）・かつおニンニク（...
［レシピ］スピードおかずあと入れバターで風味を立たせる、ほうれん草バター炒め
ほうれん草バター炒めなんてのは、まぁ昔っからある簡単な料理だけど、作り方をちょっと変えたら全然違う味わいになる。 やる事といえば、「バターで炒めない」ってことでしょうか。え？何言ってんだ？って話でしょうね。火入れはサラダ油少々でやって、最後...
［レストラン訪問］洋食名駅・名鉄百貨店 本館、文化洋食店の和牛ビフカツとオリジナルカニコロッケ
愛知というか名古屋で洋食っていえばっていうと出てくるお店の一つに文化洋食店がある。ここも随分な老舗になったなぁ。池下が本店だが、ちょいちょい移動の多い俺は名鉄百貨店に入ってる店にちょいちょい訪れます。 セットのサラダ。盛り付け綺麗よね。 和...