あと入れバターで風味を立たせる、ほうれん草バター炒め

あと入れバターで風味を立たせる、ほうれん草バター炒め [レシピ]スピードおかず

ほうれん草バター炒めなんてのは、まぁ昔っからある簡単な料理だけど、作り方をちょっと変えたら全然違う味わいになる。

やる事といえば、「バターで炒めない」ってことでしょうか。
え?何言ってんだ?って話でしょうね。
火入れはサラダ油少々でやって、最後にバターを落として溶かして和えるって感じだね。
バターの風味を最大にしていくやり方なので、いいバターでないと美味しくないです。

■材料
・ほうれん草(食べたいだけ)
・バター(適量)
・塩(適量 ※有塩バターの時は結構控えめに)
・サラダ油(ごく少量)

■作り方
1.適当に切ったほうれん草をサラダ油で炒め、軽く塩をふる。

2.出来上がり直前にバターを入れ、和えるように炒め盛り付けて完成。和える時は、火を止める。

若干テクニカルだけど、これ、いいよ。

カルピスバター 有塩 450g
乳本来の味と香りを生かした、クリーミーで白い有塩バターです。やさしい風味で他の素材の持ち味を上手に生かします。 パン、お菓子作りや料理にはもちろん、トーストしたパンにそのまま塗っても美味しく召し上がっていただけます。 (乳脂肪分82.2±2%、水分17%以下) トランス脂肪酸含有量:1.7~1.8g/100g(計算値)
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