セットアップして加熱するだけ、豚バラ肉とじゃがいものトマト煮込み

豚バラ肉とじゃがいものトマト煮込み [レシピ]煮物

今回、お題でもらってるのが、ワインに合う煮込み料理ということで、

まあ何品か作るかねと言う事でまずはこちらと言う話です。

手順を踏めばまぁ美味しいもんはそりゃ出来ますが、今回は、鍋にセットアップだけして、加熱しておけばもう美味しい!と言うそんな煮込みにしています。簡単です。

■材料
・豚バラ肉(食べたいだけ)
・じゃがいも(食べたいだけ)
・ニンニク(ちょっと)
・オリーブオイル(適量)
・ホールトマト(たっぷり)
・ローズマリー(適量)
・塩(適量)

■作り方
1.鍋にオリーブオイルをひいて、潰したニンニク、適当に厚切りにした豚バラ肉、半割にしたじゃがいも、ホールトマトの順に重ねてセットして、ざっくり塩を振って(表面にうっすら塩がかかる程度)ローズマリーを乗せてふたをして加熱。最初は強火、音が鳴って鍋全体が熱くなってきたらその後はとろ火で約2時間煮込む。

2.たまに様子を見てあげる。水分が足りなかったら水を少し足していく。全体的に柔らかくなったら味を見て塩で調整し、盛り付けて完成。

ちなみに鍋はこちらを使ってます。

もっと美味しく作るなら、豚肉は先に別のフライパンで焼いて、そのフライパンに赤ワインを入れて〜とかっていうやり口あるけど、今回は手数最小限で美味しくって感じにしてます。

そして、この料理には先があります。

樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ
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リンナイ 無水調理鍋 Leggiero レジェロ RBO-MN22(MB) ブラック 22cm
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