2022-11

[レストラン訪問]居酒屋

錦糸町・焼売のジョー、焼売で酒を飲む。

最近、焼売メインな居酒屋がちょいちょい出てきており、気になったので行ってみることにしました。もう複数店舗展開してるみたいですね。マーガオ(台湾原住民のタイヤル族が好んで食べていたスパイス、山胡椒とも言う)が置いてあるのがな...
[レストラン訪問]テイクアウト

sakana baccaエキュート品川店で買った高橋水産の仙鳳趾の生牡蠣

ちょっと気にはなってたけど、今までやりませんでしたが、意を決して購入。購入だけでなく、これを東海道新幹線の移動中に食べるという暴挙に出ました。いや、やってみたかったんです。牡蠣に合うワインを買って、この大きな釧路町仙鳳趾の...
[レシピ]肉

切昆布薬味布団の牛の置きしゃぶしゃぶ

薬味で食べるしゃぶしゃぶはこれまでもやってきたけど、今回は切昆布も入れました。これが素晴らしく美味い。ポン酢で食べてもいいけど、醤油とニンニクと酢を混ぜたタレで食べてもいいな。まぁ各々好きなタレで食べてほしいね。■材料・牛肉(食べ...
Sponsors
[レストラン訪問]テイクアウト

ファミリーマート・焼鳥達人の会監修つくね(味噌・中華・カレー)

以前も、ファミリーマートでこんなんあったな。今回のつくねは、味噌・カレー・中華と味が3種類あるとのことで、当然3つ買いました。カレーの監修は神保町の名店「蘭箸侍」中華の監修は横浜の名店「里葉亭」味噌の監修は目黒...
[レシピ]ごはんもの

肉とチャーシューの玄米チャーハン

チャーシューというか豚は、ここで仕込んだもの。豚を刻んで、さらに豚細切れ肉も足して、肉肉したような感じにして、玄米でチャーハンにする。味つけは豚のタレ。まぁ、とっても肉肉しい。■材料・玄米(食べたいだけ)・豚(...
[食材]加工食品

工藤パン・スペシャルイギリストースト(もっとジャリまし)

青森県民なら知らない人は居ないと言われているパン。俺は愛知の人間なんで全くもってその存在を知らないでいた、食べたらジャリジャリ感のするやつです。この、グラニュー糖の多さよ。しかしどうして青森というのはこうにも砂糖ガッツリとか塩分ガッツリだ...

宝酒造・全量芋焼酎「ISAINA」がお手頃なのに華やかで美味かった件

スーパーでお手頃価格で見つけた宝酒造の全量芋焼酎。宮崎の黒壁蔵で造られている(一刻者と同じ蔵)もので、まぁどんなもんかねと軽い気持ちで買って、ソーダ割にしました。ちょっと、正直なめてましたが、これ美味いです。いわゆる臭い芋...
[レシピ]揚げ物

トラディショナルな町中華に出てきそうな鳥の唐揚げ

鳥の唐揚げの作り方はいろいろあるし、それこそ下味つけて2〜3日も寝かしておけば柔らか唐揚げはできるけど、今回目指すのは・味がしっかりついている・肉はあまり寝かさずに気軽に作れる・外はさっくり・塩と胡椒を混ぜたもので食べるといった、町中華ト...
[レシピ]おつまみ

XO醤で美味い崩し搾菜豆腐

水気を切った木綿豆腐に刻み搾菜にXO醤を絡めたソースを乗っけるだけど、飯に合う素敵な一皿ができます。超簡単。■材料・木綿豆腐(食べたいだけ)・搾菜(好きなだけ)・XO醤(適量)・ごま油(適量)・醤油(適量)・生姜(適量)・青ネギ(...
[レシピ]汁物

すごいシンプルなくたくた白菜と牡蠣のスープ煮

中華スープで白菜をくたくたに煮たところに、牡蠣をどっさり入れれば、もうそりゃ美味いよねってやつです。クリーム煮もいいけど、これもいい。■材料・白菜(食べたいだけ)・牡蠣(食べたいだけ)・中華スープ(適量)・塩(適量)■作り...
[レシピ]スピードおかず

秒で作る小松菜炒め

1分も炒めません。大体鍋に入れてるのは20秒くらいじゃなかろうか。ニンニク炒めて小松菜入れて塩振って中華スープをさっと入れて、それで終わり。味仙とかで食べる青菜炒めの作り方をイメージしてやってみてます。■材料・小松菜(...
Sponsors
タイトルとURLをコピーしました