［レシピ］煮物川崎の元祖立ち飲み屋インスパイアの野郎飯流「きつね煮」
前にさ、川崎の元祖立ち飲み屋に行った時に、これ美味しいなぁと思った「きつね煮」 美味しい出汁に油揚げの中にぱんぱんに美味しい肉と玉ねぎ。こってりじゃなく、あっさりだけどしっかりっていうそういう感じなのは、普段から食べたいやつやなぁと思って、...
2023-07
［レシピ］煮物
［レシピ］炒めものめかぶ塩ごま油ニンニク炒め
一言で言えば、約束された味です。 ざっくりめかぶを切って、塩とニンニクと適量の刻んだネギをごま油で炒めるだけです。 これだけで勝利します。なんて簡単なんだ。 ■材料 ・めかぶ（食べたいだけ）・塩（適量）・すりニンニク（適量）・ごま油（適量）...
［レストラン訪問］焼肉碧南・焼肉松阪、老舗の国産牛タレ焼肉の世界
それこそ、俺が焼肉というものを食べた記憶のある最初の店はここだった。旧店舗の時代ね。だからもう40年以上はやってるわけだ、この店は。 ガスロースターに使いこまれた鉄板に箸。 まずは大生から。実は、いつもある訳じゃあないとは思うが、お通し的に...
［レストラン訪問］居酒屋恵比寿・ノンベエ エビス、地下に広がる美味しい居酒屋
恵比寿のピーコックストアの地下にさ、味の飲食街ってのがあってさ、これがまぁ昭和妖しい感じで味ありまくりなんだが、意を決して奥まで進むと、まあなかなかに人気店がある。それが、ノンベエエビス。早い時間以外は予約必須だろうな。 とりあえず お通し...
［レストラン訪問］居酒屋本郷三丁目・ねぎま三ぞう、何食っても大体美味い居酒屋
場所柄、学生・社会人問わず賑わう居酒屋。とりあえず看板に導かれて入店。それ以外は何も下調べ無しです。 酒系はSapporo縛りなんでしょうかね。まぁよかです。Sapporo好きなので。 ニューオリジンもいらっしゃったので最高です。 お通しは...
［レストラン訪問］酒場・バー東京駅・Japanese Malt Whisky SAKURA、サクッと立ち飲みできる店でハイボールとつまみ
モリモリ飯を食べるつもりはないので、サクッと新幹線前に飲みたいなんて事なんてよくある。よくあるんだけど、そういうバー的な店ってまじでないです。欲しいです。 東京駅、グランスタに、たまたまありました。Japanese Malt Whisky ...
［食材］加工食品ちゃんとラクサしてる！カップヌードル シンガポール風ラクサ
復活リクエストNo.1とか言ってるカップヌードルシンガポール風ラクサ。リアタイで食べてませんでしたが、No.1ということで食べてみました。 レモングラスのフレッシュな風味とスパイスとココナッツミルク・・・スープ美味すぎやないかい。他は、いつ...
［レストラン訪問］ファストフード新橋・肉めし岡もと、肉玉めし
かつや・からやまを展開しているアークランドサービスHDの一角、トビラダイニングが運営している肉めし岡もと。 昔、岡むら屋を展開していて、このブランドがなくなる時に、なんでや！と思ったものでした。 当時、肉めし490円だったのね。令和の世の中...
［レシピ］おつまみ焼き油揚げと椎茸と空豆のみぞれ和え
とにかく渋い日本酒のアテです。米にも合うっちゃあ合うけど、うん、やっぱり酒のアテとか副菜とかそんなやな。 ■材料 ・油揚げ（食べたいだけ）・椎茸（食べたいだけ）・空豆（食べたいだけ）・大根（たっぷり）・米酢（適量）・白醤油（適量） ■作り方...