焼き油揚げと椎茸と空豆のみぞれ和え

とにかく渋い日本酒のアテです。米にも合うっちゃあ合うけど、うん、やっぱり酒のアテとか副菜とかそんなやな。

■材料

・油揚げ（食べたいだけ）
・椎茸（食べたいだけ）
・空豆（食べたいだけ）
・大根（たっぷり）
・米酢（適量）
・白醤油（適量）

1.適当に刻んだ油揚げと椎茸を素焼きにする。そこそこ焦げがついてもOK。空豆は塩茹でにしておく。

2.大根をおろして、汁を切って、1と絡めたのち、盛り付けて、白醤油：米酢＝1:1くらいで合わせたものをかけて完成。

日本酒ばんばん消えていくので注意。