［レシピ］煮物牛肉と野菜の赤ワイン煮込み(八丁味噌あわせ)
赤ワイン＆八丁味噌は、実は素敵な組み合わせでして、ドミグラスソースに似たような味わいを出してくれる。もっとも・・・色だけ見てしまえば普通のビーフシチューだが。 ■材料・牛肉(食べたいだけ)・まいたけ(食べたいだけ)・茄子(食べたいだけ)・じ...
野郎飯の肉料理レシピまとめ
［レシピ］煮物
［レシピ］肉飴色タマネギソースのコロコロステーキ
前回のブログで登場した、飴色タマネギソース。これ、いろんな料理に活用出来るのです。その簡単な例として、コロコロステーキを紹介。正直、かなりご飯に合います！ ■材料・牛肉（食べたいだけ。）・赤ワイン（フランベ用）・玉葱（凄くたっぷり）・醤油（...
［レシピ］肉牛肉のたたき、和のオニオンソース
大学時代の４年間働いていたダイニングバーで、僕はバーテンダーをしていました。当時のお店で人気だったソースを思い出し、作ってみました。今は無き名古屋のお店と、思い出深い味と・・・ ■材料・牛モモ肉（食べたいだけ。）・玉葱（凄くたっぷり）・醤油...
［レシピ］カレーキャンプで食べるチキンティッカ（タンドリーチキン）
野営をする機会がありまして・・・どうせなら、野営で出来る「ちょっと変わった、旨いもん」そして「簡単に出来るもの」をと思って。 ヨーグルトと香辛料で鶏肉をもんで漬け込んで、あとは焼くだけだからね。 ■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・ヨーグルト...