［レシピ］焼き物OKマートで買った牛ミスジ肉を、酒粕味噌で漬けてグリルしてみた。
レシピ的には全く前回と同じなので割愛しますが、 OKマートに行ってきまして、牛みすじ肉を手に入れまして、酒粕味噌漬けにして、魚焼きグリルでグリルにしてみました。 とりあえず、見た目、ものすごく美味しそうです。光のマジックっていうやつでしょう...
野郎飯の肉料理レシピまとめ
［レシピ］焼き物
［レシピ］焼き物豚ロース肉の酒粕味噌漬けグリル
酒粕を使ったレシピをちと考えてたら、こんなん、できました。ご飯やら、酒が進む、肉レシピです。 ■材料・豚ロース肉（食べたいだけ）・八丁味噌（適量）・酒粕（適量） ■作り方1,八丁味噌：酒粕＝1:1でしっかり混ぜて、床を作り、豚ロース肉を漬け...
［レシピ］焼き物たれを絡めた鶏手羽先のムニエル
鶏手羽先に下味をつけ、揚げるのではなく、うっすら小麦粉を振って焼いて、たれを絡めて、わさびと一緒に食べてもらうという、そんなかんじの一皿。 ■材料 ・鶏手羽先（食べたいだけ）・醤油（適量）・味醂（適量）・水（適量）・昆布（少しだけ）・すき焼...
［レシピ］肉野郎飯流・牛赤身肉のビステッカ
牛肉をもりもりと食べるなら、赤身が一番だと、この１～２年で気づきました。しかも、お値段もお手頃なのでね、本当に素敵です。 ビステッカってのは、イタリア流のステーキ。本当は、炭火でがつんと焼くんだけどね、今回は魚焼きグリルで焼いてます。 ■材...
［レシピ］うどん野郎飯流・鶏の水炊きのシメのうどん
ちゃんとした鶏の水炊きをやるとね、 出汁自体がもの凄く濃くて素敵な味になっているんだ。だとしたら、〆にうどんとか雑炊とかってなるけど、せっかくなので、出汁にでんぷん質を影響させない状態でうどんを提供したくなり、こういう風にしてみました。 ■...
［レシピ］肉野朗飯流・鶏の水炊き
鍋もんの定番と言えば、鶏の水炊き。最近では少なくなったけれども、単なる寄せ鍋の具材が鶏メインだから水炊きというそういう考えの方もいるみたいだど、実際は全く別ものだよね。 鶏がらが手に入れば、スープからじっくり炊くけど、今回は、鶏がらを使わず...
［レシピ］肉野郎飯流・白菜と豚肉のミルフィーユ鍋・２つのつけだれ
googleで「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」って検索するとさ、30,000件くらい検索で出てくるんだよな。特段難しい事しなくても、それなりのもんが作れるし、そこそこ見た目的にも～な、鍋。 ↑火をいれると、こうなる。 ↑つけだれが２つ！旭ポン...
［レシピ］おつまみ牛肉の葱ポン・生七味添え
よほどでなければ、誰にでも作れる茹でるだけ、切るだけ、かけるだけレシピ。でも、見た目的には、よかろうもん？ ■材料・牛肉（モモ肉とかで、食べたいだけ）・万能ねぎ（欲しいだけ）・生七味（バランスを考えた量）・ポン酢（適量） ■作り方1.牛肉を...
［レシピ］スピードおかず松坂牛の葱ポン
ええ肉は、余計な事をせんでも、旨いです。 松坂牛っていうと、焼肉とかすき焼きとかステーキとか、そういう使い方が多いんだけれどもね、ポン酢でさっぱりとさせると、また旨くいけてまうわけです。 ■材料・松坂牛のサシの入ったいいとこの肉（松坂牛でな...
［レシピ］パスタ豚白モツのトマト煮込みのスパゲッティ
モツ煮込みをイタリアンな感じで煮込みました。 これはこれだけで旨いんだけど、パスタにしたら、また、これはこれで旨かった。そんなレシピです。 ■作り方【モツ煮込み】・豚白モツ（食べたいだけ）・ホールトマト（豚白モツと同量）・玉葱（食べたいだけ...
［レシピ］煮物牛バラ肉と大根の赤ワイン八丁味噌煮込み
以前も、同じ様なメニューを出しました。 今回は、材料を限定して、肉も大振りで。どっちかというと「和食」寄りで作っていきます。 ■材料・牛バラ肉(ブロックで手に入れよう、食べたいだけ)・大根(食べたいだけ)・九条ねぎ(食べたいだけ)・赤ワイン...