野郎飯の肉料理レシピまとめ

[レシピ]焼き物

皮パリパリのハーブ塩の地鶏もも焼き

鋳物のフライパンで、パリッパリに皮を焼いて仕上げる鶏の塩焼き。難しい事はあまりないです。皮パリは最高です。 ■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・ハーブ塩(適量) ■作り方1.鶏もも肉を常温にし、ハーブ塩を身にかけて、熱したフライ...
[レシピ]サラダ

キャベツを大量に食べる為の豚焼肉

豚ロース肉を焼き肉のタレで焼いて、それを大量の千切りキャベツで巻いて食べるという、どちらかといえばメインは豚肉ではなく実はキャベツだという、そういう料理。大量にキャベツを食べるので、ある意味では低糖質メニューにもなる。糖質オフ原理主義者な...
[レシピ]焼き物

牛赤身と豚ひれの塩焼き

塩で肉を焼くだけ。焼きの技術以外何もないです。美味しい塩といいフライパンと熱源。これだけです。 焼いたらこんなん。 火入れも、こんなもん。 ■材料・牛赤身肉(食べたいだけ)・豚ヒレ肉(食べたいだけ)・塩(...
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[レシピ]焼き物

スーパーで買ってきた国産和牛で焼いたステーキとナチュラルカットポテト

ステックフリットってやつ、割とやります。 肉焼いて、ポテト添えて、はい完成っていうそういうやつです。塩と黒胡椒をちょっと強めにして、クレソン添えて、ポテトはほくほくで。こういうのが好きだったらこういうやり方もあるよって話...
[レシピ]肉

野郎飯流・ガーリックペッパーステーキ

ものすごい量のニンニクを使います。肉は、スーパーで買ってきた安い分厚い牛肉でいいです。あとは、がっつり黒胡椒。味付けは塩だけ。大事な商談前とか付き合うか付き合わないかくらいの大事なデート前とかはやめといた方がいいくらいのやつです。これを普...
[レシピ]焼き物

野郎飯の、ふつうのポークソテー2021年版

やることは、いいお肉やさんでいい豚肉を買う事。ただそれだけです。強いて言えば、いいフライパンでいい熱源で焼くこと。難しいことは一切ありません。 ■材料・豚ロース肉(食べたいだけ)・塩(適量)・黒胡椒(適量)・サラダ油かラード(適量)...
[レシピ]炒めもの

玉葱を山ほど食べるための豚生姜焼き

主役は豚肉ではなく、玉葱。豚肉と玉葱は同量で、玉葱は肉厚に切って、トロウマな玉葱にして豚肉を食らう。そのタレは、生姜たっぷり甘めの醤油だれ。こんなんもうたまらんに決まってんだろ。 ■材料・玉葱(食べたいだけ)・豚ロース肉かバラ肉(玉...
[レシピ]焼き物

池袋西武の肉匠もりやすで買った和牛を焼く。

仲間の家で何か作って欲しいということで、食材を買うことにした。そして、「俺といえば肉だよね」というなんともどういうイメージなんだよという気持ちもあるが、まぁまずは肉を買おうということになります。 お取り寄せもいいんだけど、結局肉屋で...
[レシピ]炒めもの

鶏むね回鍋肉

鶏むね肉は安いししっかりタンパク質取れるしで、いいよね。普段は豚でやる回鍋肉を鶏むね肉でやります。あとは、別に難しいことはしてません。 ■材料・鶏むね肉(食べたいだけ)・キャベツ(食べたいだけ)・玉葱(食べたいだけ)・甜麺醤(適量)...
[レシピ]焼き物

厚切り自家製塩豚(肩ロース)と舞茸焼き

塩をふって2日半熟成させた肩ロースを適当な厚さに切って焼く。添え物は、ルッコラと舞茸に徳島のすだち。何も難しいことはしてなく、やってる事はシンプル。これで美味いならいいじゃないか。 ■材料・豚肩ロース肉(食べたいだけ)・塩(適量)・...
[レシピ]うどん

切って煮てかけるだけ、鶏むね肉と茄子と厚揚げの白だし煮うどん。

具材をざくざく切って白だしでさっぱり煮る。難しいことは何もない。ズボラ料理にも程がある。でも、よかろうもん。そして、うどんにしてしまう。まかない料理もいいとこだ。うどんがなくてもそのままおかずになる。 ■材料・鶏むね肉(食べたいだけ...
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