野郎飯の肉料理レシピまとめ

[レシピ]ごはんもの

2021年版リッチ系カオマンガイ(海南鶏飯)

ラーメン用に鶏がらスープを仕込んでいたので、まぁこれで飯でも炊くかなと考えていたのだけれども、あぁ、だったら俺が好きな飯の1つ、海南鶏飯があるじゃないかって思ってね、簡単だからやる事にしました。スープで飯を炊くなんて贅沢だよなぁ。でも、う...
[レシピ]煮物

時間があれば誰でも作れる、やわほろ台湾風味な煮豚(ばら・もも)

テレワークな皆様、専業主婦主夫な皆様、自営業の皆様。働く場所とキッチンが近接してるなら、仕事しながら煮豚やりましょう。幸せになれます。例えば朝9時くらいから業務してるなら、ランチタイムには最強に美味い豚が食えます。午後からなら晩酌は勝利間...
[レシピ]たれ

野郎飯のにんにらタレ×酢で、焼肉を食らう。

前回作ったにんにらタレで焼肉を焼きます。 さて、焼肉ですが、特に肉には下味をつけず、サクッと焼いていきます。 で、にんにらタレは、そのまま使ってもいいんですが、焼肉用に一手間。にんにらタレに少し酢を加えて、...
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[レシピ]スピードおかず

豚肉とほうれん草のケチャップ炒め

ケチャップ炒めって言っても、ベッタベタにケチャップを使うわけじゃない。豚肉と言っても、豚肉だけじゃなくベーコンも使う(半端ものがあったから入れただけだけど)それくらいの、適当料理です。ご飯あえばとりあえずどうででもいいかなと。 ■材...
[レシピ]焼き物

牛ステーキ肉とケールときのこの鉄板焼き

もうね何も考えず、全部鉄板の上に置いて焼くんだ。ただそれだけ。ご家庭だと、ホットプレートとかでやるのかな?俺は鉄板でやる。 味付けは、おのおの好きなタレでも使ってくれればい。俺は塩とかだけで食べることもある。 ■材料・...
[レシピ]焼き物

自宅のガステーブルの魚焼きグリルで焼き鳥を焼く

焼き鳥は焼き鳥屋で食べるのが一番いいのだけど、家でもやりたくなる。どうも惣菜屋の焼き鳥がなぁ。タレは即席で作ってます。 ■材料・鶏肉(もも、なんこつ、皮 食べたいだけ)・ししとう(食べたいだけ)・塩(適量)・醤油(適量)・みりん(適...
[レシピ]煮物

半ば放置気味に作る、豚バラ肉とキャベツのトマト煮込み

要は、こういうことだ。豚バラとキャベツとパプリカとにんにくを鍋に詰めまくって、トマト缶ぶちこんで、蓋をして火をつけて一時間。そんだけです。でもすんごい美味いです。 ■材料・豚バラ肉塊(食べたいだけ)・キャベツ(食べたいだけ)・パプリ...
[レシピ]おつまみ

市販の冷凍唐揚げを五香粉塩で食べる。

五香粉塩。なぜこれを用意しようかと思ったのかというと、いくら最近美味しくなったからって言っても、冷凍食品がなかなかつまらんのです。あえてつまらんように作ってるのかもしれませんけどね、我々が手を入れやすいように。 そんなわけで、前回出...
[レシピ]パスタ

禁断のデブ飯、スパゲッティカルボナーラハンバーグ

今回は、ハンバーグの作り方は省略します。なぜなら、コンビニで買ってきたパウチのハンバーグでいいから。ただ、カルボナーラだけはだめだ。これくらいはちゃんと作って欲しい。カルボナーラにハンバーグをのっけるという、ある意味ルール違反の飯です。で...
[レシピ]煮物

ただただ豚を美味しく食べるためだけの煮豚

自宅で仕事をしてる時は、大体キッチンで何か煮込まれてることが多い。豚なんて、ただただ煮込んで美味しくして、切って食べるだけで大正解なそんな日々。料理なんてそんな気の抜けた気分でえいえいやってもいいわけだよ。ニュアンス的にちょっと台湾エッセ...
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