[レストラン訪問]和食日本橋・お多幸本店・とうめし定食 なんか、日本橋あたりで旨いもんない?って友人に聞いたら、教えてくれた店。 創業大正13年伝統の純関東風本格おでん。もともと銀座5丁目にあったが、9年前から日本橋で営業。 あと、お多幸って、この本店の他に、なんかいろいろあるみたいだけど、名物... 2011.06.11[レストラン訪問]和食
[レストラン訪問]ラーメン中野・二代目えん寺・ベジポタつけ麺 ベジポタの元祖的な店の1つ「高円寺 えん寺」の2号店。 因みに、ベジポタを知らない方に簡単に説明すると、じゃがいもや玉ねぎなど数種の野菜をミキサーなどでペースト状にした、野菜のポタージュをベジポタと言うみたいです。 中野の二号店は、つけめん... 2011.06.09[レストラン訪問]ラーメン
[レストラン訪問]ラーメン府中・らいおん・らいおんラーメン 府中でラーメンといえば、「らいおん」らしい。30数年前から営業している店のラーメンをちょいと啜ってみる事にしました。 らいおんは、「来恩」と書くのですね。そして、子連れでも気軽に食べにこられる感じは、好感もてますね。 さて、ラーメン。らいお... 2011.06.01[レストラン訪問]ラーメン
[レストラン訪問]カフェ新宿駅東口・BERGでのひととき 帰宅がてらに気軽に立ち寄って、ギネスプレミアムステージアワードを何回か達成しているギネス品質管理責任者ピーター・コール氏直伝の注ぎ方で供される本物のギネスビールをリアルハーフ(下半分はエビス、上半分はギネス)で一杯。 軽いつまみにしては、芳... 2011.05.26[レストラン訪問]カフェ
[レストラン訪問]食堂吉祥寺・吉祥寺どんぶり・旨ダレ豚カルビ丼 米が好きなので、どうしても米を食べ過ぎてしまうきらいがあり、今週から「炭水化物を減らす・食べる量を減らす」っていう事をしてます。その前週に食べた丼を、そういえば乗っけていなかったので、今、アップします。 吉祥寺どんぶり・・・数年前に友人に紹... 2011.05.11[レストラン訪問]食堂
[レシピ]カレー野郎飯流・帝国ホテルのレシピをちょいと拝借したポークカレー ふとテレビを観てたら、放送されてた、帝国ホテルのカレーのレシピ。丹念に炒めたみじん切りの野菜を、ブイヨンでことこと煮込んだカレー。西洋料理としてのカレー・・・要するに、「ソフリットを大量に作って、ブイヨンでことこと煮込んで、旨味の強いカレー... 2011.04.24[レシピ]カレー
[レストラン訪問]ラーメン目黒・づゅる麺池田・味玉つけめん 結局、俺的には、今の所の、目黒界隈のつけめんNo.1なのかなぁ。 づゅる麺池田。 国産素材にこだわっていて、無化調で。 大概、つけめんの時は、何もつけないで麺を食べるんだが、ちゃんと小麦の味がして、旨いんです。それでいて、この複雑な風味のス... 2011.04.16[レストラン訪問]ラーメン
[レストラン訪問]ラーメン市ヶ谷・麺処くるり・味玉みそらぁめん 味噌ラーメンを出している大概の店には文句を言いたくなる。「こんなもん出して恥ずかしくないの?」とか「味噌だからって、何で醤油や塩よりも値段を高くするの?」「旨さが普通すぎる」ってね。味噌を愛するが故に、普通のラーメンより判定を厳しくしてしま... 2011.04.11[レストラン訪問]ラーメン
[レシピ]パスタ豚白モツのトマト煮込みのスパゲッティ モツ煮込みをイタリアンな感じで煮込みました。 これはこれだけで旨いんだけど、パスタにしたら、また、これはこれで旨かった。そんなレシピです。 ■作り方【モツ煮込み】・豚白モツ(食べたいだけ)・ホールトマト(豚白モツと同量)・玉葱(食べたいだけ... 2011.04.03[レシピ]パスタ[レシピ]肉
[レシピ]ラーメンポトフから塩ラーメンを作る。 先の記事で紹介した野郎のポトフ。 あの煮汁ってさ、ブイヨンと塩だけじゃなくて、野菜や肉の旨味もたっぷり入ってるんだ。そうするとさ、ラーメンのスープにしたって可笑しい事では全然ないわけで。 さて、作ってみましょう!変わり種でも、旨いラーメンを... 2011.03.30[レシピ]ラーメン
[レシピ]煮物野郎飯流・ポトフ 春キャベツ from 三浦半島雪下にんじん from 新潟メークイン from 道東 ・・・うーん、立派。たまには、どどんと、これをやるかな?厚切りのベーコンと、丸ごと野菜。シンプルなポトフでも作ってやろう。 ■材料・春キャベツ(食べたいだ... 2011.03.30[レシピ]煮物[レシピ]野菜