市ヶ谷・麺処くるり・味玉みそらぁめん

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[レストラン訪問]ラーメン

味噌ラーメンを出している大概の店には文句を言いたくなる。

「こんなもん出して恥ずかしくないの?」とか
「味噌だからって、何で醤油や塩よりも値段を高くするの?」
「旨さが普通すぎる」ってね。

味噌を愛するが故に、普通のラーメンより判定を厳しくしてしまう。

で、この麺処くるり。
外堀通り付近にあるんだけど、席がカウンター7席だけと小さいながら人気である。
メニューも、ラーメンかつけそばのみ。そして味噌専門店。
さて、どんなんがでるんでしょう?

幾つかブレンドされた味噌と、どろっとガッツリな豚骨+背脂。
味噌の味を殺す事なく、豚骨も主張し、実はそれでいて重くない。よいコクである。
しっかり野菜を炒めてスープを投入してんだな。素晴らしい。
この作業をせずに、味噌ラーメンを出して欲しくないって思う位だ。

麺も、もちもち平太麺。この麺だからこそ、このがっつりスープと野菜を受け止めてくれるんだろう。
なにげに添えられたラー油もいいアクセントになっている。
そして、味玉の黄身具合が絶妙。

細かい所だけど、クレンリネスもしっかりしているし、
丼も、ちゃんと温めてから提供している。ちゃんとしているね。

並んで納得、店員もしっかりした対応、そして1杯700円というのもいい。

味噌ラーメンを出すんなら、最低でもこの店のレベル位は出して欲しい!と思える位、旨いと思いました。

あと、わりとカップルも多かった。
嗚呼、そういえば、法政とかも近いしな。

麺処 くるり ラーメン / 市ケ谷駅牛込神楽坂駅飯田橋駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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