煮干しごりっごりのラーメン店はそこそこにあるけれど、ここはまたなかなかにエッジが立ってるなと思ったわけです。お店も綺麗だし、品あるのだけど、出てきたラーメンがすごかった。
瀬戸内産の小イカの煮干と伊吹いりこなどを鶏白湯・豚背脂や香味野菜と炊き込んだ濃厚ミックススープとのことだけど、まぁイカの主張がすごいし、そこにガッツリ濃い煮干しが入って来るんだけど、どっちも強い個性なのに、しっかりマッチしている。ただただ美味い。何もせずスープ完飲してしまうくらい、はまってしまう魔性がそこにはありました。
やばうまい。
